|
潮人說 吃出媽媽的味道~ 【阿能面館】 桐鄉(xiāng)小鍋面 徐匯面館排名NO.2 現(xiàn)炒澆頭，一鍋一面 還有拉出屏幕的長度  阿能面館，主打江南小鍋面，和我們平時吃的澆頭面不同的是，他是澆頭炒好后和面一起煮制，然后一起出鍋。 直接看牌子點單，種類非常多，基本上你能想到的都有，另外所有系列均能做成干挑，因為是澆頭和面是一起的，所以加面要提前告訴店員哦。 點單落座后還會注意到墻上有一塊屏幕，循環(huán)播放著面館的視頻，一鍋一面，看的清清楚楚。 他家的面用的是那種細(xì)圓面，吃起來沒有那種很強的生硬感，卻又不失嚼勁。 檸檬進店是下午客流不是很多，在大廳看到店員在分面，面的分量已然在店員心中，基本一把就是一碗所需的量。
每碗面凈重保持在135g，不多也不少，檸檬吃過一次，最大的感覺就是分量太足了，男生一碗足夠管飽！
店里種類太多，檸檬根據(jù)自身喜好選擇了三湯一拌，分量感人，一鍋一面，還吃出了家里媽媽做的味道。
第一次來，面對眾多選擇不知道吃什么的時候，點上一份招牌黑魚面準(zhǔn)不會錯~
湯底很濃郁，顏色有點金黃，是用魚骨魚頭熬制的高湯，味道hin鮮美營養(yǎng)hin豐富。
魚肉被切成薄薄的一片，滑嫩綿軟，吃起來很方便，不過吃的時候還是要小心有刺~  里面還有青椒絲，給面和魚又增加了口感，吃起來很特別~
面是很軟又不失嚼勁，但又不易拉斷的那種，檸檬總有種不停止就分分鐘溢出屏幕的錯覺。
招牌黑魚面的升級版，黑魚腰花面，不過這一碗就要50塊，價格可一點都不親民哦~
魚肉和腰花的分量也沒有想像中的那樣多，有點失望了~
但紅潤的腰花，雪白的黑魚肉，不知道為何，混搭起來還莫名有種和諧的感覺。
檸檬感覺，面條比較耐嚼，不酥不爛，味道肯定在自己所吃面條中，算是平均線以上。
大排面向來受老上海食客們的青睞，一端上桌，喉嚨就不自覺做起了吞咽動作。
和平時所見的油光發(fā)亮的大排也有所不同，可能因為在湯里的時間久了，顏色有些寡淡。
但是吃在嘴里不會覺得很柴，有很厚實的肉感~
順勢撈起一筷面條，和其他澆頭的面區(qū)別不大，不過最好要盡快吃，不然吸飽湯汁的面會影響口感。
天氣熱的時候干挑是不錯的選擇，毫無疑問，蝦仁面是檸檬的第一選擇~
每碗拌面還都會搭配一碗湯~
除了木耳和青菜，就是滿滿一層剝好的蝦仁了，扒開來，才能看到面的影子。
干挑的面怎么放都不會軟掉，彈性和勁道也比湯面更好一點，相比下來，檸檬喜歡的還是這碗蝦仁拌面。
蝦仁都是手工現(xiàn)剝的，粒粒飽滿，一口面一口蝦仁，才是最好的搭配。
阿能面館，DP徐匯面館排名NO.2，無論是工作日午餐或是加班后宵夜，都可以在這里解決。
店里的一角，還放著“2017上海特色面館七強”一等獎的獎狀。
裝修是檸檬喜歡的江南水鄉(xiāng)的風(fēng)格，墻上的水墨畫，透漏著精致與典雅。
這邊還有一間原木色木質(zhì)結(jié)構(gòu)的小屋，與金色的現(xiàn)代吊燈結(jié)合，多了一分現(xiàn)代感。
植被、花束的點綴，顯得整間店鋪溫馨而舒適~
地址奉上 ▼▼▼ ?? 地址： 徐匯斜土路2701-6號 地鐵4號線上海體育場站4號口步行80m ?? 營業(yè)時間： 10:00—23:30 -End-
|
|
|
