合肥的美食有很多，具有代表性的有麻餅、供糕、吳山貢鵝等，俗話說每個地方都有自己獨特的美食，在合肥的肥東也有不少美味，最知名的就是石塘驢巴、公和堂獅子頭、梁園小鱉和肥東老母雞

但是肥東不只有這些美食

今天要介紹的店原來也介紹過，但是現(xiàn)在改名字啦，所以很多小伙伴還不知道。這是一家土菜館，有地道的肥東美食，快跟著小編一起去看看吧！

首先簡單介紹一下這家店，

這家店的老板94年開始學廚，后來想著自己創(chuàng)業(yè)，在2006年的時候老板和家人在自己家開起來小餐館，完全是靠著口碑火到了現(xiàn)在

它原來叫青年土菜館，在包河區(qū)寧國南路那邊，現(xiàn)在改了名字，搬到了肥東

現(xiàn)在的名字叫難得糊涂酒店

當然，即使是搬了地方，這家店的生意依舊是紅火，讓小編不禁好奇地來探個究竟

路口燒素是肥東一道小有名氣的特色土菜，因食材取自肥東的路口而得名

別看它看起來很普通的食物，制作起來卻要花費一番功夫，主要靠著包、蒸和炸

豆皮買回來有點干，要用溫水泡兩分鐘左右

不要泡太長時間，不然就泡化了

泡軟之后，肉餡放進去就容易包

肉餡要選擇三分肥七分瘦的五花肉

肥肉是一定要有的，不能光是瘦肉

并且要加入一點馬蹄和香蔥

這樣肉餡香味十足，口感也不會很柴

最后一步就是把餡放在豆皮上包起來！

蒸制是定型的第一步，把包餡的豆皮放在蒸鍋里蒸制

一開始就炸制的話，很容易會散，餡是餡，皮是皮

炸制之前要裹上淀粉和蛋液

炸制的時候要特別注意

油溫不能過高，不然豆皮會起泡

油溫也不能太低，不然豆皮容易散，而且還吸油

油溫應該控制在五到六成

你以為炸制完就結束了嗎？不不不！還有最后一步！

根據(jù)自己的口味調出的濃湯，用湯汁一燴，才能出鍋

第一口吃下去，濃郁的湯汁充滿整個口腔，味道非常的鮮美，它的皮經過蒸和炸制已經變得酥軟

里面餡的味道有五花肉的鮮味，也有馬蹄和香蔥的味道，吃起來比較清淡些，不會膩?？芍^是老少皆宜，適合所有人吃。切成一塊一塊，方便食用，每塊都充分入味，滿滿的湯汁融入里面

你以為今天只介紹這一種美食嗎！那你可就太天真了！老板還推薦了紅燒土公雞，就著鍋巴，簡直美味極了！

然而小編要強烈推薦他家的面！不是牛肉面也不是拉面，而是泥鰍掛面！

泥鰍掛面也是肥東的特色美食，面條融入了湯汁的味道，因為是手搟面，口感明顯與機器做出來的不同

泥鰍燒的特別軟爛，肉質鮮嫩，味道不腥

相信還有很多合肥人沒有吃過肥東當?shù)氐牟耍【幰彩堑谝淮我姷铰房跓?，這道菜不僅名字獨特味道也很好，感興趣的小伙伴不妨來品嘗，而且他家還有別的菜，都是很接地氣的美食

人生在世，難得糊涂，不吃一次肥東的特色美食怎么夠？