草莓口感清甜

是很多人的心頭大愛

可是，關(guān)于草莓使用膨大劑

農(nóng)藥殘留超標(biāo)、轉(zhuǎn)基因

等各種傳言也是特別多

這些傳言是真是假？

草莓怎么清洗最干凈呢？

為了還原草莓真相，南京市玄武區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合南京海關(guān)動植物與食品檢測中心對市場上的草莓進行了一次專項抽檢。

抽檢共涉及9個品種、29家商戶、43批次草莓，包含奶油草莓、白草莓、紅霞草莓、紅顏草莓等常見品種。

29家商戶涵蓋了超市、精品超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店等類型。檢測項目主要有農(nóng)藥殘留、色素、轉(zhuǎn)基因、植物生長調(diào)節(jié)劑、病毒等5大類項目，包含了國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及風(fēng)險監(jiān)測項目。

檢測結(jié)果顯示，43批次草莓樣品均未檢出植物生長調(diào)節(jié)劑、色素、諾如病毒，也未發(fā)現(xiàn)存在轉(zhuǎn)基因的情形。

43批次草莓都檢出了農(nóng)藥殘留，其中抽樣于南京市玄武區(qū)劉旭生水果店的'紅艷草莓大'多菌靈項目不合格，國家標(biāo)準(zhǔn)限量為0.5mg/kg，實際檢出值為0.78mg/kg。

海關(guān)動植物與食品檢測中心農(nóng)藥殘留檢測科副科長柳菡介紹，草莓會得灰霉病，所以種植戶會施用多菌靈以及其他殺菌劑等農(nóng)藥，用來為草莓防病。值得注意的是，此次檢測共開展了308項農(nóng)藥品種的篩查，一共檢出8種農(nóng)藥殘留，不過可以放心的是，檢出量都遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)的限量值。

檢測人員表示，從檢測結(jié)果看，草莓總體情況良好，還是很安全的，科學(xué)清洗更重要。

哪種方法洗出來的草莓最干凈呢？

1號、2號、3號樣本，鹽水浸泡、清水浸泡、流水沖洗

３號流水沖洗清洗效果會差一些

業(yè)內(nèi)人士推薦，最佳的清洗方式是，用鹽水浸泡草莓3分鐘后，再用流水沖洗。為避免農(nóng)藥滲入果肉，清洗過程中一定不要急于將草莓蒂摘掉。

通過實驗看出，草莓的那些傳言并不可信。專家提醒，有些草莓有空心、根部發(fā)白甚至畸形的情況，其實很可能是由于溫度過低導(dǎo)致草莓花芽分化不好，授粉不均導(dǎo)致的。有些草莓顏色特別紅，屬于草莓的天然植物色素，并非添加色素導(dǎo)致，相反，如果草莓染了色，反而不易存儲，對商販而言更是得不償失。

草莓雖安全，清洗更重要

食用草莓前

一定要用科學(xué)的方法

洗干凈了再吃