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每晚丈夫下班后，都會直奔回家，因為他知道家里是他溫暖的港灣。還有健康又美味的飯菜等他回來，一家人共享。  小濤媽是一個愛做美食的人，如果你下班回家后又不知道吃什么?就一起來看一看，小濤媽給大家分享這10道家常小炒吧！這是小濤媽常做的菜，做法簡單又快捷，好吃又好看，營養(yǎng)又美味，大家不防試試吧！  一，青瓜炒肉片  材料: 青瓜1條、瘦肉100克、姜片，蒜片，蔥段 做法: 1，青瓜削皮，切片。 2，瘦肉切薄片，用少許玉米淀粉，少許料酒，姜片拌均勻腌制十分鐘。 3，熱鍋里下油，放入蒜片炒香，倒入瘦肉滑炒至變色，加入生抽，少許清水，蓋上蓋燜煮3分鐘。 4，倒入青瓜炒至變軟，加入適量鹽，蠔油，少許玉米淀粉水燒開，加入蔥段翻炒均勻即可關(guān)火。 二，香菇扒油菜  食材: 上海青3棵（大棵的）、鮮香菇適量、姜片，蒜片、蔥段 做法: 1，取一個上海青用刀切成八份，放入水里浸泡十分鐘，再一條一條清洗干凈。 2，鮮香菇先浸泡幾分鐘，再切小條。 3，鍋里加入清水燒開，放入少許油和鹽，姜片，倒入上海青焯水至變色，撈出瀝水，再擺盤。 4，鍋里下油，放入蒜片炒香，倒入香菇煸炒一分鐘，加入適量清水燜煮五分鐘。 5，最后，加入適量鹽，少許胡椒粉，蠔油，生抽，少許玉米淀粉水，蔥段翻炒半分鐘即可關(guān)火。 三，番茄炒西蘭花  材料: 西蘭花1朵、番茄2個、蒜片、蔥花 做法: 1，西蘭花切小塊，再洗干凈。 2，番茄去皮，切小丁。 3，鍋里加入清水，少許油燒開，倒入西蘭花焯水至變色，撈起。 4，鍋里下油，放入蒜片炒一下，倒入番茄炒至軟爛。 5，倒入西蘭花翻炒一分鐘，加入適量鹽，蠔油，蔥花翻炒均勻即可關(guān)火。 四，番茄炒蛋  食材: 番茄2個、雞蛋2個、蔥花 做法: 1，番茄去皮，切小塊，雞蛋打入碗里，打成雞蛋液。 2，熱鍋下油，油燒熱后，倒入雞蛋液煎至金黃色即可出鍋。 3，鍋里下油，倒入番茄炒至軟爛。 4，倒入炒雞蛋，適量鹽，蠔油翻炒半分鐘，盛碟，放上蔥花。 五，豆角炒肉丁  食材: 豆角100克、瘦肉和胡蘿卜各適量、蒜片，姜片，蔥花 做法: 1，所有食材處理干凈，豆角切小丁，瘦肉切小丁，胡蘿卜切小丁。（瘦肉放點料酒，生粉腌制一下） 2，鍋里下油，放入蒜片，姜片炒一下，倒入瘦肉丁翻炒至變白。 3，加入生抽，胡椒粉，胡蘿卜丁翻炒一分鐘。 4，倒入豆角翻炒至豆角熟了，加入適量鹽，蠔油，蔥花翻炒均勻即可關(guān)火。 六，豌豆炒山藥  食材: 嫩豌豆、鮮山藥、蒜片 做法: 1，豌豆掐絲，洗干凈;山藥削皮，切片，浸泡防氧化。 2，鍋里加入清水燒開，倒入山藥焯水2分鐘。 3，鍋里下油，倒入蒜片炒一下，倒入豌豆炒至變色。 4，倒入山藥翻炒一分鐘，加入適量鹽，蠔油翻炒均勻即可關(guān)火。 七，玉米炒豌豆粒  食材: 玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁、蒜片 做法: 1，全部食材洗干凈，鍋里下油，放入蒜片炒一下。 2，倒入玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁翻炒1分鐘，加入少許清水燜煮3分鐘。 4，加入適量鹽，蠔油翻炒即可關(guān)火。 八，肉丸炒絲瓜青瓜  食材: 豬肉丸子十幾個、青瓜半條、絲瓜半條、姜片、蒜片、玉米淀粉水少許. 做法: 1，青瓜，絲瓜削皮，洗干凈，分別切片。把肉丸子放入鍋焯熟。 2，鍋里下油，放入蒜片，姜片炒一下，倒入青瓜，絲瓜翻炒一小會。 3，倒入肉丸，加入少許清水，中火燜煮3分鐘。 4，加入少許生抽，玉米淀粉水，鹽，蠔油翻炒半分鐘，收汁濃稠就可以關(guān)火了。 九，炒土豆絲  食材: 土豆2個、胡蘿卜少許、蔥段 做法: 1，將土豆，胡蘿卜分別削皮，洗干凈。土豆切絲，再洗掉表面淀粉，胡蘿卜切絲。 2，熱鍋下油，倒入胡蘿卜絲，土豆絲翻炒4分鐘。 3，加入適量鹽，蠔油翻炒一會，加入蔥段翻炒均勻即可關(guān)火。 十，蠔油油麥菜 食材: 油麥菜、蒜末、姜末 做法: 1，把油麥菜洗干凈，切段。 2，鍋里加入清水，少許油，倒入油麥菜炒水至變色，撈出瀝水。 3，鍋里下油，放入蒜末，姜末炒香，倒入一勺蠔油，適量鹽煸炒均勻。 4，倒入油麥菜翻炒均勻即可關(guān)火，盛碟。 大家喜歡小濤媽這些家常小炒嗎？喜歡的朋友們多多關(guān)注和支持，謝謝閱讀！ |
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