為愛下廚

越來越多的年輕人不喜歡做飯，點(diǎn)外賣已成為常態(tài)，也有些人很想下廚，但在廚房折騰一個(gè)小時(shí)，味道并不是自己想象的那般好吃，于是果斷放棄，認(rèn)定自己是個(gè)手殘黨。

其實(shí)沒有天生就會(huì)燒得一手好菜的人，只要用心，只要找到做飯帶來的樂趣，都會(huì)從手殘黨慢慢變成家庭大廚。顆粒氯化鈣

每周末老公休息兩天在家從不出去，就等著我燒一桌子的好菜，因?yàn)樗綍r(shí)的午餐都是在公司的食堂解決，每次回來幾乎都會(huì)吐槽：要咸死了，一點(diǎn)味道都沒，中午沒怎么吃...

曬一曬我家周末兩天的午餐，營(yíng)養(yǎng)搭配，都是下飯的好菜，老公說太幸福了！

周六午餐：排骨燉胡蘿卜、絲瓜炒雞蛋、蒜蓉油麥菜

【絲瓜炒雞蛋】絲瓜滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，清炒或做湯都可以，很適合秋后吃的食材。我家常搭配蝦仁或雞蛋一起爆炒，清香又可口。

用了3個(gè)雞蛋，蛋液打散后放入蔥花和鹽，攪拌均勻，入油鍋翻炒定型后盛出。鍋中留的底油爆香蒜末，同時(shí)放入絲瓜煸炒，翻炒至絲瓜微微變軟，再放炒好的雞蛋，撒點(diǎn)鹽調(diào)味，絲瓜完全變軟之后再出鍋。

【蒜蓉油麥菜】蔬菜是每一餐必備的菜，在菜市場(chǎng)看到什么最新鮮，就買什么，有時(shí)會(huì)買上2把，備著第二天吃。

油麥菜做法簡(jiǎn)單：熱油爆香蒜末，放油麥菜，淋入蠔油和鹽，大火翻炒30秒就可出鍋。

【小排燉胡蘿卜】午餐少不了硬菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)才夠均衡。排骨一般會(huì)買小排，吃起來更過癮，排骨具有補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)身體等作用；無論是煲湯還是紅燒都十分美味，大人小孩都愛吃。

其實(shí)排骨是最好做的葷菜，怎么燉都好吃。將它冷水下鍋焯水3分鐘撈出，鍋中放油炒糖色，放排骨，炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽、鹽、蔥姜和各種大料。加入熱水，慢燉1個(gè)小時(shí)就可以，胡蘿卜易熟，出鍋前的15分鐘再放。

周天午餐：紅燒扒皮魚、番茄炒蛋、蠔油生菜

【紅燒扒皮魚】家里常吃的三種魚是鱸魚、帶魚、扒皮魚，都是刺少肉多的魚。做法也十分簡(jiǎn)單，先將扒皮魚煎至兩面金黃，然后淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽，慢燉5分鐘，大火收汁就可以，簡(jiǎn)單快捷。

【蠔油生菜】周六炒的是油麥菜，第二天就炒生菜，做法和油麥菜一樣。

【番茄炒蛋】從小就喜歡吃番茄炒蛋，拌飯?zhí)貏e香，一次能下2碗米飯。從不吃外面賣的番茄炒蛋，不是雞蛋少，就是沒有味道，在家做最香。

做番茄炒蛋的雞蛋一定要放蔥花才好吃，雞蛋打散后撒入蔥花和鹽，入油鍋中翻炒定型后撈出。鍋中留的底油放入切好的番茄，炒至發(fā)軟放雞蛋，撒點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味，白糖必放，不僅提鮮，還能使味道柔和。小火燉上2分鐘，讓雞蛋和番茄充分吸收彼此的味道，吃起來又香又下飯。盡可能不加水，番茄多放一些，味道才會(huì)濃郁。

“吃飯乃人生大事”不要覺得在家做飯很麻煩，不填飽肚子，不好好對(duì)待自己的身體，怎么用更多的愛去愛家人呢？若有時(shí)間，我們就好好坐下來在家吃頓飯吧。