夏至除了夏至面，還有夏至蛋。夏至一定要吃夏至蛋，吃過這碗碗，孩童稱一稱，少感冒，身體好！吃對這碗下夏至，女孩一年不痛經(jīng)，尤其適合痛經(jīng)的人！

夏至，家鄉(xiāng)的習(xí)俗是要吃雞蛋，小孩上學(xué)的早上要吃水煮蛋，剩余掛在書包里，等到中午吃，中午吃完雞蛋要稱一稱體重，希望孩童體重增加更健康，抵抗酷暑，少生病，身體好！女孩要吃紅棗煮雞蛋，減少痛經(jīng)，養(yǎng)血滋補(bǔ)。

夏至是二十四節(jié)氣中一個(gè)，一天中晝?nèi)兆铋L的一天。意味這樣一年的酷暑來臨，這個(gè)節(jié)氣要注意飲食。以清淡為主，多吃西瓜、苦瓜、絲瓜降火開胃。夏至還可以吃生姜，飯不香，吃生姜。夏天是是最佳吃生姜的時(shí)候，特別是早上，早上含三片生姜，賽過喝參湯。夏至這天煮紅棗雞蛋，放生姜紅糖，是女孩最好的調(diào)料身體。進(jìn)入夏至，別忘記了紅棗生姜煮雞蛋。

【夏至紅棗蛋】食材：雞蛋、紅棗、生姜、紅糖

準(zhǔn)備食材，雞蛋、紅棗、生姜、紅糖。雞蛋洗凈，放入鍋里，倒入適量的清水，水要浸沒雞蛋，中小火雞蛋煮八成熟，撈出。雞煮雞蛋要冷水下鍋，雞蛋就不會開裂。水煮沸之后，關(guān)火，不要開蓋，燜3分鐘，雞蛋就是八成熟了。

煮好雞蛋過冷水，這樣的雞蛋去殼很好去，不會爛掉。另外說一個(gè)竅門，新鮮的雞蛋去殼是不會爛的，如果雞蛋放久了，蛋黃就會跑偏，去殼的時(shí)候，就會爛掉。這個(gè)方法可以檢驗(yàn)購買的雞蛋是否新鮮。

生姜洗凈，切絲，不要去皮的生姜效果更好，紅棗洗凈，紅糖也取出，雞蛋殼也去完了，食材一起準(zhǔn)備就緒。建議用老紅糖，對女生特別好。

把剛才煮雞蛋的鍋洗凈，倒入適量的清水煮沸，放入生姜絲、紅棗，紅糖一起入鍋，再次煮沸。改為中小火，小火慢燉8分鐘。

這個(gè)時(shí)候生姜已經(jīng)熬煮出香辣的味道，紅棗煮爛了，紅棗味也出來了。紅糖融化，可以加入雞蛋，再煮5分鐘，關(guān)火，燜3分鐘。即可食用，食用的時(shí)候生姜絲、紅棗都可以吃。

【溫馨小貼士】生姜不要去皮效果更加好；選擇老紅糖或黑糖，更適合女孩吃。小火慢燉，味道才會出來哦。