雞蛋是我們生活中常吃的一種營養(yǎng)補(bǔ)給品，能夠?yàn)槲覀內(nèi)梭w補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)我們的抵抗力，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，今天小編要為大家介紹的這種食物，它的營養(yǎng)價值比雞蛋的還要高，而且能夠促進(jìn)孩子智力發(fā)育，增強(qiáng)孩子記憶力，讓孩子更聰明，它就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋也是一種很好的滋補(bǔ)品，還被認(rèn)為是“動物中的人參”，營養(yǎng)價值和食用價值也是很高的。

鵪鶉蛋維生素B2的含量是雞蛋的兩倍之多，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，推動人體的新陳代謝，鈣和磷的含量豐富，可以有效為機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收利用，防治骨質(zhì)疏松，所以對于小孩和老人來說是一種很好的營養(yǎng)食物，對于體質(zhì)虛弱和孕婦來說是一種理想的滋補(bǔ)食品。今天小編和大家分享一種美味又營養(yǎng)的鵪鶉蛋做法，就是醬鹵鵪鶉蛋，簡單易做、好吃美味，接下來就一起來看看吧。

首先準(zhǔn)備食材：鵪鶉蛋、姜、蒜、干香菇、青豆、醬油、蠔油、白糖

具體做法步驟：1. 鍋內(nèi)倒入適量清水，水開后將鵪鶉蛋放入煮熟、去皮；干香菇放入水中浸泡，泡好后切碎備用；姜和蒜分別切成末。

2. 準(zhǔn)備一個小碗，將醬油、蠔油、白糖、姜末和蒜末放入攪拌均勻備用。

3. 鍋內(nèi)倒入適量清水，調(diào)至大火燒開，水開后放入鵪鶉蛋和香菇，接著將調(diào)好的醬汁倒入，均勻的裹上鵪鶉蛋，待湯汁濃稠后加入適量青豆，最后即可出鍋裝盤食用。

一道美味的醬鹵鵪鶉蛋就做好了，Q彈爽口、鹵味香濃，孩子經(jīng)常吃，眼睛不近視，大腦更聰明。希望以上文章內(nèi)容對您的健康有所幫助，看完后不妨關(guān)注收藏起來做給家里人吃，好吃又營養(yǎng)。