肝癌，即肝臟惡性腫瘤，發(fā)病率較高。肝臟是人體的最大的解毒器官，同時(shí)還是個(gè)'啞巴器官'，即使受傷了也不會(huì)說(shuō)痛，所以很多肝癌都是中晚期才被發(fā)現(xiàn)。

為何中國(guó)是“肝癌”大國(guó)？這4種食物是“兇手”

1、白酒

愛(ài)喝酒的人還是挺多的，尤其是男性，逢年過(guò)節(jié)、親戚朋友坐一起，都要喝酒。有些人不會(huì)喝酒，也不喜歡喝酒，但是因?yàn)楣ぷ餍枰?，?jīng)常在外面應(yīng)酬，硬著頭皮也得喝。

適量飲酒雖有對(duì)身體有好處，但酒這東西對(duì)肝細(xì)胞也有一定的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導(dǎo)致酒精性脂肪肝。據(jù)調(diào)查，58%的肝癌都與酒精有關(guān)。

2、霉變食物

黃曲霉毒素也是目前所知致癌性最強(qiáng)的毒素。

通常存在于霉變食物中，如變質(zhì)的玉米、壞了一半的蘋(píng)果、有哈喇味的食用油等。

黃曲霉毒素對(duì)肝臟的損害在于：它會(huì)在短時(shí)間內(nèi)直接對(duì)肝臟發(fā)起'攻擊'，破壞肝細(xì)胞。

而肝細(xì)胞有極強(qiáng)的'再生功能'，當(dāng)肝細(xì)胞反復(fù)壞死、再生、壞死，就會(huì)誘發(fā)'肝癌'。

有數(shù)據(jù)顯示：黃曲霉毒素毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。

3、腌菜爽口卻傷肝

酸菜、咸菜、咸魚(yú)等腌菜爽口開(kāi)胃，如果適逢天氣炎熱，再加之食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較高含量的亞硝胺，實(shí)驗(yàn)證明亞硝胺與肝癌的發(fā)生不無(wú)關(guān)系，所以，為了您的健康最好不吃或是少吃為宜。而且切記，如果在家腌菜，一定要腌透之后才能吃。

4、食品防腐劑、解毒最吃力

含有防腐劑和食品添加劑的食品盡量少吃，大量食用后會(huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷，所以大家應(yīng)少食加工食品。

日常生活中怎么養(yǎng)肝護(hù)肝？（做好4點(diǎn)遠(yuǎn)離肝癌?。?/p>

第1點(diǎn)：吃綠顏色食物

五色養(yǎng)五臟，綠色正對(duì)應(yīng)肝臟，養(yǎng)護(hù)肝臟健康，可以多吃點(diǎn)綠顏色的食物。

薺菜中含有豐富的煙酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素。因?yàn)楦尾?dǎo)致牙齦出血的，吃薺菜很有用。

西蘭花它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等。這些物質(zhì)可以促進(jìn)肝臟解毒、提高肝臟的免疫力，也可以預(yù)防肝癌。

菠菜具有'營(yíng)養(yǎng)模范生'之稱，它富含鈣、鐵、葉酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜具有保肝、舒肝養(yǎng)血的作用。

第2點(diǎn)：喝扶郁益苷飲

出處：改進(jìn)自東漢仲景《金匱要略》，是一個(gè)流傳已有百余年的經(jīng)典老方。

此飲由蜂蜜、梔子、魚(yú)腥草、淡竹葉、葛耿、枸杞子、決明子、雞內(nèi)金等十幾味上等藥食同源的材料熬制，以蜂蜜收膏制作而成。

功效：

通過(guò)飲用內(nèi)調(diào)，從根源上入手可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生和修復(fù)，提升肝臟功能。保肝降酶，調(diào)整免疫功能，從而起到養(yǎng)肝、護(hù)肝的作用。

第3點(diǎn)：查抗體

眾所周知：乙肝——肝硬化——肝癌是三部曲。

我國(guó)有近1億乙肝感染者，每年約有 2%～10% 會(huì)發(fā)展成肝硬化，其中 3%～6 % 最終發(fā)展為肝癌。

接種乙肝疫苗是最直接預(yù)防肝臟患病的方法，可很多人在小時(shí)候接種完乙肝疫苗以后，就以為可以預(yù)防一輩子。

但，事實(shí)是，每六年就需要去檢查一下'乙肝兩對(duì)半'，若發(fā)現(xiàn)體內(nèi)無(wú)抗體，就要及時(shí)去附近防疫站接種。

第4點(diǎn)：調(diào)整情緒、拒絕熬夜

（1）肝臟是人體最大的解毒器官，每天都在不停的運(yùn)作，本身不堪重負(fù)。如果經(jīng)常熬夜，會(huì)減少肝臟血流量，阻礙受損肝細(xì)胞的修復(fù)，加重肝臟損害。

科學(xué)睡眠，建議每日睡眠時(shí)間不少于7小時(shí)，晚上睡覺(jué)應(yīng)不晚于11點(diǎn)。

（2）怒傷肝。經(jīng)常生氣，發(fā)怒、脾氣暴躁，就很容易引起肝火。

因此，每天應(yīng)注意調(diào)節(jié)情緒，減少憤怒和抑郁等負(fù)面情緒，放松身心。