豬肉是國人飲食中“不可或缺”的一部分。中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，曾有人戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。如此巨大的豬肉消費(fèi)量，引起了一些營養(yǎng)專家對(duì)人們健康的擔(dān)憂。

對(duì)豬肉食用過多的擔(dān)憂，首先來自營養(yǎng)專家。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣曾表示：“世界衛(wèi)生組織和我們的研究都表明，食用紅肉和加工肉制品，比如熏肉，與患結(jié)腸、直腸癌是相關(guān)的?！边M(jìn)一步解釋，即雖然同為紅肉，豬肉更高的飽和脂肪含量導(dǎo)致其增加健康的風(fēng)險(xiǎn)上比牛、羊肉都更大。

所以，很長的一段時(shí)間里

大家似乎談“豬”色變

都不敢多吃，

怕胖，怕不健康。

但現(xiàn)在有個(gè)好消息——

據(jù)BBC報(bào)道，英國科學(xué)家在分析1000種食材后，評(píng)選出100種最營養(yǎng)食物。而在前十大排行榜上，肥豬肉/豬油（Pork fat）居然位列第八。

研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值

數(shù)據(jù)顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質(zhì)，對(duì)人體非常有益。

對(duì)于肥豬肉獲得如此高的評(píng)價(jià)，很多網(wǎng)友持懷疑態(tài)度。但新加坡營養(yǎng)師陳菱曖接受采訪時(shí)表示，豬肉脂肪確實(shí)含有豐富的油酸，以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對(duì)心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。

單純比較這一數(shù)據(jù)的話

肥豬肉比牛油果還要高

當(dāng)然，再健康的東西也要適可而止，吃多了肥肉還是會(huì)變胖，并導(dǎo)致一系列健康問題。

所以營養(yǎng)師建議，每天最多攝入六湯匙肥豬肉，最好搭配蔬菜一起，炒著吃或熬湯都可以。

另外請(qǐng)注意，科學(xué)家和營養(yǎng)師所說的肥豬肉，是未經(jīng)過加工的豬肉脂肪和豬油，而不是市場上經(jīng)過再加工其它豬肉制品。

所以，吃貨們，放心大膽的吃五花肉吧，別過分就好！

十大最有營養(yǎng)食物排行榜：

1、杏仁（Almonds）：富含不飽和脂肪酸，有益心血管健康。

2、鳳梨釋迦（Cherimoya）：富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。

3、平鲉魚（Ocean Perch）：富含蛋白質(zhì)和低飽和脂肪。

4、比目魚（Flatfish）：富含維生素B1。

5、奇亞籽（Chia Seeds）：富含纖維蛋白質(zhì)、維生素和酚酸。

6、南瓜籽（Pumpkin Seeds）：富含鐵和錳元素。

7、莙荙菜（Swiss Chard）：即葉用甜菜，俗稱牛皮菜，具抗氧化功能。

8、肥豬肉（Pork Fat）：富含不飽和脂肪。

9、甜菜葉（Beet Greens）：富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。

10、鯛魚（Snapper）：營養(yǎng)豐富。