蘋果含有大量糖類，早晨人一般都處于饑餓狀態(tài)，吃蘋果可以補(bǔ)充糖類，所以早晨吃蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高.蘋果空腹吃可有助消化.蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴，更具有“潤(rùn)肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。每日早晚空腹吃一個(gè)蘋果，可治療大便干燥。飯后吃蘋果對(duì)反胃、消化不良有一定的作用；高血壓患者每日?qǐng)?jiān)持吃3次蘋果，每次1—2個(gè)，可收到降壓效果。

水果作為食物，同樣含有熱量，同樣具有食物的特性，有一些水果的含糖量很高，還有一些對(duì)胃腸有刺激性，所以說水果減肥也要講科學(xué)。水果含的果糖能降低身體對(duì)熱量的需求，進(jìn)餐時(shí)對(duì)脂肪性食物的需求也大大減少，從而減少了食量，間接阻礙了體內(nèi)過多脂肪的堆積。水果的選擇上也要有講究。首先，應(yīng)注意選擇含糖量較少的水果。據(jù)研究，菠蘿、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指數(shù)較高，減肥族應(yīng)避免攝取太多這類水果?？崭钩蕴O果對(duì)于大部分人來說是有利的，因?yàn)榭崭钩蕴O果的時(shí)候，蘋果中含有半乳糖荃酸，對(duì)排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內(nèi)腐化。早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便干燥，因?yàn)樘O果中的鞣酸、有機(jī)酸等物質(zhì)具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細(xì)菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。

胃不好的人空腹吃蘋果會(huì)感到不舒服，因?yàn)樘O果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會(huì)與胃酸其化學(xué)反應(yīng)形成不易融化的塊狀物而導(dǎo)致胃部發(fā)炎?！〕蕴O果要注意細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。如果一個(gè)蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果”蘋果在早晨的時(shí)候食用最佳，晚上吃蘋果對(duì)身體沒什么好處，而且會(huì)很難消化。人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃水果有利于身體吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得過多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時(shí)，要么是飯后半小時(shí)。

對(duì)于有些身體不好者來說，最好是不要空腹吃蘋果，尤其是胃腸道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃蘋果可能會(huì)引起胃的不適，建議在用餐2小時(shí)后或睡前吃蘋果。一般飯前吃，因?yàn)樘O果里的蘋果酸對(duì)消化有促進(jìn)作用。飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激，對(duì)免疫系統(tǒng)很有益。飯前吃水果還有一個(gè)好處，可以減肥，因?yàn)橄嗤萘康乃绕鹌渌澄餆崃枯^低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽腹感，這樣相對(duì)就會(huì)減少其他食物的熱量攝取，對(duì)于想要瘦身的人很有幫助。