醬香型白酒具有醬香的突出，幽雅的細(xì)致，酒體的醇厚，回味的悠長(zhǎng)，清澈而又透明，色澤微黃的特點(diǎn)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的特點(diǎn)有哪些？為什么醬香酒越來越受人歡迎？

以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中。

醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色透明(或微黃)，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿而又醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格(突出、明顯)。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小

醬香型酒"三高"的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。

而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。

酸度高，利于人體保健

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的特點(diǎn)有哪些？為什么醬香酒越來越受人歡迎？

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康，道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

含有益健康的有效成分

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。

醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的特點(diǎn)有哪些？為什么醬香酒越來越受人歡迎？

純糧釀造，不添加外來物質(zhì)

醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。