現(xiàn)在，很多老年人退休后閑來無事，喜歡在陽臺(tái)或者天臺(tái)種菜，有時(shí)刮風(fēng)下雨不想出去買菜時(shí)，就可以動(dòng)用陽臺(tái)的儲(chǔ)備蔬菜，而且覺得自己種的菜綠色又安全，吃起來更健康。殊不知，陽臺(tái)種的菜不僅可能因土壤不潔凈導(dǎo)致污染外，還容易因?yàn)榭諝馕廴径亟饘俪瑯?biāo)。

最新研究顯示，植物的葉子能吸收大氣顆粒物中的重金屬，在污染的大氣環(huán)境下葉片容易重金屬超標(biāo)。研究員讓成熟的白菜和菠菜的葉子暴露于單種金屬氧化物的顆粒(氧化鎘、 三氧化二銻和氧化鋅)或以鉛為主的復(fù)合顆粒物，然后測定葉片和顆粒物中的重金屬總量和有效量，發(fā)現(xiàn)葉片能吸收很多的鎘、銻、鋅和鉛，不過，吸收量還與植物品種和顆粒物的性質(zhì)有關(guān)。

另一項(xiàng)對生菜、香菜和黑麥草等的研究證實(shí)了葉片中吸收的鉛會(huì)轉(zhuǎn)為碳酸鉛、有機(jī)態(tài)鉛和硫酸鉛，若人食入，會(huì)對人體健康產(chǎn)生巨大風(fēng)險(xiǎn)。

目前尚無大氣中的重金屬污染與不同種類蔬菜吸收量關(guān)系的較多相關(guān)研究，但從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)《合肥市蔬菜中鉻、鉛、鎘和銅污染現(xiàn)狀評價(jià)》一文中可以窺知一二：合肥市的6類蔬菜中重金屬含量差異較大,鎘的含量依次為蔥蒜類>葉菜類>根莖類>豆類>茄果類>瓜菜類；鉻的含量依次為蔥蒜類>葉菜類>豆類>瓜菜類>根莖類>茄果類；鉛含量依次為蔥蒜類>葉菜類>茄果類>瓜菜類>豆類>根莖類；銅的含量依次為豆類>葉菜類>根莖類>蔥蒜類>茄果類>瓜菜類。在這6類蔬菜中,葉菜類和蔥蒜類蔬菜中重金屬含量超標(biāo)比較嚴(yán)重，如果個(gè)人想要自己種菜吃，最好不要種這兩類蔬菜。

另外，由于很多陽臺(tái)種菜愛好者都是從小區(qū)或附近公園綠地采土或采用河泥等研制的培養(yǎng)土來種菜，土壤本身不潔凈，特別是垃圾場附近或被遺棄的建筑垃圾附近的土壤可能已經(jīng)被危險(xiǎn)的重金屬污染，都存在健康隱患。

建議種菜時(shí)使用專業(yè)的基質(zhì)和營養(yǎng)液，在不能保證陽臺(tái)周邊空氣質(zhì)量時(shí)，抱著“玩”的心態(tài)種菜更好，盡量少食用自己在陽臺(tái)種的菜，畢竟其娛樂性多于實(shí)用性，它更多的是起到凈化空氣、陶冶情操、體驗(yàn)勞作的作用。

“如果實(shí)在想吃自己種的菜，在吃之前一定要將菜清洗干凈”，廣東省農(nóng)科院土壤肥料研究所曾招兵等人在《清洗對葉菜重金屬含量及去除率的影響》的研究中提到，清洗能不同程度地降低各種重金屬通過葉菜進(jìn)入人體的風(fēng)險(xiǎn)。