說(shuō)起鵪鶉蛋的美味，相信大家都不會(huì)陌生，尤其是平時(shí)超市里售賣(mài)的鹵鵪鶉蛋，攜帶方便，外出旅游都能很方便的吃到好吃的鵪鶉蛋。吃一口，口感綿軟又富有彈性，味道香濃，因此受到了很多人的喜愛(ài)。不過(guò)經(jīng)常都從外面買(mǎi)著吃，似乎有些不太實(shí)惠，因此很多喜歡吃鵪鶉蛋的朋友會(huì)在家中嘗試著自己來(lái)做一做，往往做出來(lái)卻沒(méi)有買(mǎi)到的好吃，難道自己做鵪鶉蛋就那么困難嗎？

其實(shí)鵪鶉蛋的做法有很多，只要掌握了適合自己的做法就很容易做出好吃的味道，下面就來(lái)分享一種比較簡(jiǎn)單的做法，不過(guò)做法有些獨(dú)特，做出來(lái)吃一口味道十分美味。

想要在家做出好吃的鵪鶉蛋材料準(zhǔn)備齊全是很重要的事情。重要食材自然是新鮮的鵪鶉蛋，第一次制作不要一次性準(zhǔn)備太多了，夠吃就好，稍后對(duì)做法熟悉之后可以適當(dāng)增加用量。調(diào)味料是做鵪鶉蛋的關(guān)鍵，其實(shí)平時(shí)燉湯的香料很多都可以用于制作鵪鶉蛋，姜塊、花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香都可以加入，其他調(diào)料還要用到食鹽、味精、白糖、茶葉。

第一步：先將買(mǎi)回家的鵪鶉蛋用清水將外表面清洗干凈，最后拿出煮鍋，加入清水后將鵪鶉蛋放入鍋中，像平時(shí)煮雞蛋一樣，先將鵪鶉蛋煮熟了。煮熟后撈出，放入盛有清水的盆中，然后輕輕將蛋殼敲碎，剝掉蛋殼，留下小小的鵪鶉蛋。注意：煮過(guò)的鵪鶉蛋立即放入清水中可以更方便剝掉殼，同樣的方法也可以用于剝掉雞蛋殼。

第二步：將家中的姜塊洗凈之后切成片，然后和花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香以及茶葉放入到煮料包中，隨后放入到重新準(zhǔn)備好的煮鍋當(dāng)中，加入清水，開(kāi)大火將料包煮上一會(huì)，期間加入一些食鹽、白糖、味精進(jìn)行調(diào)味，這樣能夠做成鹵料湯。

第三步：等到鹵料湯做好之后，將料包撈出，將剝完殼的鵪鶉蛋放入鹵料湯之中，用小火將其煮上一小會(huì)，讓湯汁的味道能滲透到鵪鶉蛋中，隨后關(guān)火后不要直接將鵪鶉蛋拿出，繼續(xù)蓋干燜煮上一會(huì)，吃起來(lái)會(huì)更入味。

以上便是今天要說(shuō)的鵪鶉蛋的獨(dú)特做法，平時(shí)可能很多人都是將鵪鶉蛋和鹵料一同放入煮制，之種方法是先分開(kāi)來(lái)煮，隨后再混合起來(lái)煮一會(huì)，味道會(huì)更入味。有空的時(shí)候大家可以嘗試一下這樣鵪鶉蛋的做法，相信吃過(guò)一次，會(huì)感覺(jué)味道十分美味。