食材：

菠菜300克、粉絲一把、辣椒粉適量、醋3勺、生抽1勺、花生碎適量、熱水適量、清水適量、蒜末適量、食用油適量。

步驟：

1、首先準(zhǔn)備好所需要用到的食材：菠菜和粉絲。

2、接下來，把粉絲放到熱水里，將粉絲泡軟后待用。

3、然后，將泡好的粉絲從熱水里撈出來，并且瀝干水分。

4、緊接著，在鍋中做水，待鍋中的水沸騰后把洗干凈的菠菜放到水里焯水。

5、然后，把菠菜撈出來，同樣需要瀝干水分，再把它和粉絲放到一起。

6、另取一只碗，在碗中放入辣椒粉，可以根據(jù)個(gè)人口味來，不能吃辣的朋友可以不放哈。

7、之后，倒入生抽和醋，再放入蒜末和切好的香菜段也放到碗中。

8、接著，把食用油燒熱后倒入剛剛盛有料汁的碗中，拌勻即成為料汁。

9、最后，把調(diào)好的料汁澆在剛剛裝有菠菜和粉絲的碗中，再撒上花生碎，拌勻就可以吃啦。

10、一盤非常開胃的酸辣菠菜粉就完成啦，非常的爽口，您也趕緊試試吧。

小貼士：

1、調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來放，辣椒粉不是必須的，大家隨意就好。

2、粉絲用熱水很容易就可以泡軟，當(dāng)然如果著急的話可以直接放到沸水里煮一下。

3、在給菠菜焯水的時(shí)候我們可以在水里放一點(diǎn)鹽和油，這樣可以保持菠菜翠綠的顏色。

4、粉絲和菠菜一定要瀝干水分哦，不然有水的話會沖淡調(diào)料的味道。

5、蒜末可以多放一點(diǎn)，更加的提味兒哈。

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圖文來源學(xué)做菜家常菜食譜 ，