說(shuō)到炸帶魚(yú)，相信大家都很熟悉了。特別是過(guò)年的時(shí)候，炸帶魚(yú)特別的常見(jiàn)。帶魚(yú)肉厚刺少，非常適合老人和小孩食用，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。很多人炸帶魚(yú)的時(shí)候往往會(huì)遇到一些問(wèn)題，比如腥味如何去除。炸帶魚(yú)之前的腌制非常的重要，腌制帶魚(yú)不僅能去除帶魚(yú)的腥味，還能夠讓那個(gè)帶魚(yú)提前入味，加對(duì)了腌料，炸出來(lái)的帶魚(yú)才香，相反的，如果加錯(cuò)了腌料，帶魚(yú)會(huì)非常的腥，很難吃。那腌制帶魚(yú)究竟需要哪些調(diào)料呢？這3味是千萬(wàn)不能少的哦，一起來(lái)看一下吧。

【炸帶魚(yú)】

1、先把帶魚(yú)解凍，然后處理干凈，去除魚(yú)鰭和魚(yú)內(nèi)臟，還有魚(yú)腹中的黑膜，沖洗干凈之后切成段，放到一個(gè)盤子里，加入適量的食鹽、姜絲、料酒和胡椒粉抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、腌制好的帶魚(yú)裹上一層淀粉，淀粉不要太厚，把多余的淀粉抖掉，薄薄的裹上一層就可以了。

3、鍋燒熱，倒入適量的油，油五成熱的時(shí)候下入帶魚(yú)段進(jìn)行炸制，下鍋之后不要著急翻面，一面炸制定型之后再翻面，將兩面炸至金黃即可撈出控油，然后油溫升到七成熱的時(shí)候放入炸過(guò)的帶魚(yú)段復(fù)炸10秒鐘，撈出控油。

小貼士：

帶魚(yú)腌制必須加的3味就是料酒、姜絲和胡椒粉了。這3樣都有很好的去腥增香的作用，不但能很好地去除腥味，還能讓帶魚(yú)提前入味，增加香味，最后炸出來(lái)的帶魚(yú)非常的好吃入味。

炸帶魚(yú)怎樣腌制大家都學(xué)會(huì)了嗎？料酒、姜絲和胡椒粉是必不可少的腌料哦。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評(píng)論、分享并點(diǎn)贊哦，每天都會(huì)更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！