香菇肉片

食材：鮮香菇、姜、肉、青椒、紅椒、油、醬油、生抽、鹽、雞精、蔥花

做法：

1.新鮮香菇洗凈去蒂后切片，姜洗凈切片，肉切片，青紅椒切圈

2.鍋里放油爆香姜片，放入青紅椒炒出香味

3.放入香菇片翻炒至漸漸有水份析出，再加入肉片

4.淋醬油、生抽炒至肉片熟透

5.最后加鹽、雞精、蔥花，翻勻出鍋即可

五彩牛肉粒

食材：牛里脊200克、豌豆200克、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、姜2片、干辣椒數(shù)個(gè)

調(diào)料：香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蠔油2湯匙、鹽1/2茶匙

做法：

1.牛里脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘

2.豌豆去皮洗凈，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用

3.紅、黃椒切成小丁備用

4.炒鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘

5.等到牛肉粒脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋

酸辣白菜

食材：白菜、小紅辣椒、干辣椒、蔥、白醋、陳醋、鹽、淀粉、涼開(kāi)水、生抽花椒粉、食用油

做法：

1.將白菜洗干凈后切小片，小紅椒和干辣椒切碎，蔥切成蔥花

2.鍋內(nèi)熱油，放入蔥花，小紅椒和干辣椒翻炒出香味

3.放切好的白菜翻炒，倒白醋，翻炒均勻

4.再放適量鹽，倒一些生抽，一點(diǎn)花椒粉炒勻

5.最后取一點(diǎn)淀粉，涼水勾薄芡，即可出鍋裝盤(pán)