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有的人就會問為什么會這么說呢，因?yàn)槲覀兤匠Ｗ龆垢臅r候除了水煮的方式做出來的豆腐還能吃，像什么用煎的方式我們一般做出來的豆腐都是會出現(xiàn)糊的情況，其實(shí)煎豆腐也是有它的一套技巧的，像我們在煎豆腐或者煎魚的時候，其實(shí)最忌諱的就是直接下油鍋，今天小編告訴你們一招，牢記這幾點(diǎn)訣竅，不破皮也不粘鍋！

煎豆腐時，最忌諱直接下油鍋，牢記“幾點(diǎn)訣竅”，不破皮不粘鍋

其實(shí)我們都知道別看豆腐那么白白的一塊，它的蛋白質(zhì)可以比得上我們所喝的牛奶了，像我們平常的時候除了吃一些炒豆腐呀或者燉菜里面需要豆腐以外，我們還可以把豆腐當(dāng)作是一種餡來吃，我們都知道豆腐是軟軟的一塊，一不小心就會爛掉的，所以我們 每次都是小心翼翼的，當(dāng)我們在煎豆腐的時候，我們一般都是切好之后就開始放在油鍋里煎，其實(shí)這個時候最會出現(xiàn)粘一起的現(xiàn)象。

這不是這是我們大多數(shù)人的毛病么，所以人們?yōu)榱吮苊獍l(fā)生這樣的情況，就會選擇多倒油進(jìn)去，然后覺得這樣是不會粘鍋的，我們吃的是煎豆腐這個時候不就成了炸的了嗎，這樣做出來豆腐一點(diǎn)也不好吃，經(jīng)過油炸之后的豆腐也少了本身的營養(yǎng)，所以我們應(yīng)該這樣去做煎豆腐，我們在煎豆腐的時候一定不要著急下鍋煎，是我們先把買回來的豆腐在鹽水里面去泡，泡的時間不要太長，大約需要30分鐘就行。

等泡的時間到了之后我們就把豆腐拿出來然后弄干上面的水分，之后我們在去煎，用這樣的方法我們可以保證出來的煎豆腐絕對不會是碎的一堆，大家肯定好奇為什么要去泡鹽水，因?yàn)槎垢龅禁}水的時候它是會變的硬一點(diǎn)的，鹽是可以吸上面的水分，所以經(jīng)過浸泡之后的豆腐就不會像之前那么的軟綿綿。

所以我們再去煎的時候就不會出現(xiàn)煎爛或者長在鍋上的現(xiàn)象，大家可以用這樣的方法去煎一下你們所吃的豆腐，絕對不會再爛掉，你們可以去 做的吃了！

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