米和面都是中國人重要的主食選擇每個(gè)地區(qū)的人對于主食的選擇是不同的，有些地方喜歡吃米，有些地方則喜歡吃面，那么吃米是好還是吃面好呢？

米和面的對比

營養(yǎng)價(jià)值角度：不管是米還是面都是很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，單純從營養(yǎng)成分來比較的話，在像膳食纖維以及一些維生素（E、B2），還有礦物質(zhì)元素（鈣鉀鎂）的含量是面比大米高的多，其中有些營養(yǎng)素甚至能夠達(dá)到兩倍以上；不過在鋅含量的對比上，面就要屬于大米了；其次是關(guān)于蛋白質(zhì)的含量，可能面粉來的高些，但說到吸收率問題，吃米會比較有優(yōu)勢一些?？傮w而言，其實(shí)它們差距不大，吃米或者吃面都是正確的選擇，關(guān)鍵做好一些蔬菜、肉類、水果的搭配即可。

養(yǎng)胃效果比較：有些米和面都是極易被消化的食物，對于不同腸胃癥狀的患者，吃對米面可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)！比如像消化不太好的人，平常適合吃些米粥或者饅頭等；胃潰瘍的話，適合細(xì)嚼些米面主食即可；還有就是胃酸多的人士，那就要吃些堿性的面制品，非常適合來中和胃酸。

當(dāng)然這些養(yǎng)胃只是說不對腸胃造成負(fù)擔(dān)，真正想要養(yǎng)胃的話，長期喝粥或者吃些泡飯是沒有作業(yè)的，想要真正做到養(yǎng)胃的效果，只能粥和面食交替食用，這樣才能有效果。其次長期喝粥也是一種不建議的飲習(xí)慣，不說會給腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，還因?yàn)闋I養(yǎng)不良導(dǎo)致身體受損，建議大家不可這樣吃。

減肥效果比較：想要減肥，這兩種的作用都不大，但是對比它做成的食物，饅頭的熱量是大米同質(zhì)量的差不多兩倍，如果非要比較的話，吃大米會比較好！不過就算如此，它們也不能是減肥的重要食物，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀鬃屟巧撸鞘侨菀壮霈F(xiàn)不正常的波動，像糖尿病是很危險(xiǎn)的！想要吃點(diǎn)食物來達(dá)到減肥的作用，可以吃些紅豆、綠豆這樣的食物，不管是血糖還是消化都是更加有利減肥的。

安全性問題：這個(gè)問題，面和大米都有各自的問題，比如面存在鋁過量的情況，而大米則存在重金屬的情況，但不過如何，選擇比較優(yōu)質(zhì)的米面，這些都是可以避免的，只要大家平常正確飲食的話，不管選擇吃面還是吃米都是沒有什么健康問題的，當(dāng)然若能吃米和吃面交替在餐譜上嗎，那就更加健康了！