說(shuō)起雙胞胎大家都知道，雙胞胎在農(nóng)村俗稱“雙兒”“雙棒”，有些雙胞胎如果站在一起如果不是他們的父母，旁人還真的分不出來(lái)誰(shuí)是誰(shuí)。在自然界里有許多動(dòng)植物外形相近，長(zhǎng)得就像一對(duì)“雙胞胎”，以至于人們把它們常誤認(rèn)為是一種東西。在農(nóng)村的河里有5對(duì)“雙胞胎”野味，但從外形上很容易混淆，但是它們的營(yíng)養(yǎng)及價(jià)格卻有著天壤之別，可以說(shuō)一邊是貴族，一邊是平民。

禾花魚(yú)、鯽魚(yú)

在農(nóng)村的河里有著各種野生的小魚(yú)小蝦，這些野生的魚(yú)蝦口感鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，如今受到許多正越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，比如肉質(zhì)細(xì)嫩有消腫利水功效的鯽魚(yú)、肉質(zhì)肥美有滋補(bǔ)作用的黃辣丁、黃黝魚(yú)，以及螺螄等等被吃貨們稱之為難得的野味。

禾花魚(yú)、鯽魚(yú)

禾花魚(yú)、鯽魚(yú)，從外形上來(lái)看酷似是一種魚(yú)，但是它倆在生活方式和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及價(jià)格上卻有很大區(qū)別。禾花魚(yú)是團(tuán)鯉魚(yú)的變種，因?yàn)樯L(zhǎng)在水稻田，吞食稻花而得名“禾花魚(yú)”。從外表來(lái)看，禾花魚(yú)個(gè)頭不大像是迷你版的鯽魚(yú)，禾花魚(yú)的魚(yú)鱗比鯽魚(yú)的鱗片細(xì)小，顏色呈金黃色，同時(shí)魚(yú)皮很薄。而鯽魚(yú)的魚(yú)鱗粗糙沒(méi)有禾花魚(yú)鮮活漂亮。

禾花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩沒(méi)有其它淡水魚(yú)的魚(yú)腥味，不僅肉質(zhì)鮮美同時(shí)帶魚(yú)稻花的清香味。鯽魚(yú)雖說(shuō)肉質(zhì)同樣細(xì)嫩，但往往有很重的魚(yú)腥。價(jià)格上禾花魚(yú)可以賣(mài)到50多元一斤，野生鯽魚(yú)一斤多在十多元。

石爬子、黃辣丁

石爬子、黃辣丁

黃辣丁又叫嘎牙魚(yú)、黃姑叫，在農(nóng)村的河里或池塘里分布較廣。黃辣丁外形看沒(méi)有魚(yú)鱗，頭部扁平，魚(yú)體后部側(cè)扁，腹部扁平，尾巴細(xì)長(zhǎng)魚(yú)鰭有硬骨刺。黃辣丁是一種常見(jiàn)的淡水食用魚(yú)，其肉質(zhì)細(xì)膩而且只有一根主刺沒(méi)有小刺，用黃辣丁燉豆腐是一道很受歡迎的滋補(bǔ)湯菜。

石爬子又叫石爬鮡，是一種生長(zhǎng)在山澗溪流的一種冷水魚(yú)，石爬子的頭及腹部扁平、嘴巴邊有魚(yú)須，沒(méi)有魚(yú)鱗魚(yú)皮呈暗褐色，外形上酷似黃辣丁。石爬子是底棲魚(yú)類(lèi)喜歡趴在溪流中的石頭上，捕食時(shí)候在石頭上爬行，石爬子魚(yú)肉細(xì)膩緊實(shí)軟糯，如今賣(mài)到上千元一斤。

赤鱗魚(yú)、麥穗魚(yú)

赤鱗魚(yú)、麥穗魚(yú)

這兩種魚(yú)如果只看外表是不是很難分清楚？赤鱗魚(yú)又叫泰山螭霖魚(yú)，是一種生長(zhǎng)在山東泰山上海拔千米左右山澗溪流里的一種珍貴野生魚(yú)。赤鱗魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求苛刻，同時(shí)生長(zhǎng)緩慢三年才能長(zhǎng)到十厘米左右。赤鱗魚(yú)長(zhǎng)得如同麥穗魚(yú)，但赤鱗魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩富含油脂，把赤鱗魚(yú)放在太陽(yáng)下曬的話，赤鱗魚(yú)會(huì)化成一灘油。一斤赤鱗魚(yú)可以賣(mài)到兩千多元。

麥穗魚(yú)在農(nóng)村的小河里最常見(jiàn)的一種野生魚(yú)，麥穗魚(yú)個(gè)頭小游動(dòng)迅速以捕食水中的浮游昆蟲(chóng)及文字的幼蟲(chóng)“孑孓”為食，俗稱水中的“滅蚊高手”。麥穗魚(yú)大小在十厘米，魚(yú)體呈流線型魚(yú)鱗緊密排列呈麥穗狀。因?yàn)辂溗媵~(yú)十分常見(jiàn)，價(jià)格在6、7元一斤，有時(shí)候只是被當(dāng)做寵物龜?shù)目诩Z或貓糧。

蝲蛄蝦、小龍蝦

蝲蛄蝦、小龍蝦

小龍蝦是很多人喜歡吃的一種水產(chǎn)動(dòng)物，小龍蝦是一種外來(lái)物種，其抗污染性十分強(qiáng)對(duì)水質(zhì)要求不高，小龍蝦可以在池塘里或其它水域里養(yǎng)殖，即使在污水里依然可以存活。其實(shí)在長(zhǎng)白山的溪流里還有一種酷似小龍蝦的野生龍蝦，這種野生龍蝦俗稱蝲蛄蝦，大頭蝦。蝲蛄是我國(guó)的原生物種，蝲蛄有一對(duì)蝦螯上半部分像蟹子，下半部分像蝦。

小龍蝦和蝲蛄有什么區(qū)別呢？從外形上看蝲蛄蝦是黑褐色，小龍蝦的外殼是紅褐色。在飲食習(xí)慣與生活方法也有很大的區(qū)別，小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求不高食性隨意，而蝲蛄對(duì)水質(zhì)要求極高，只棲息在水質(zhì)清澈河中的石縫中，捕食小魚(yú)小蝦及昆蟲(chóng)，冬季在石塊底下或土洞里越冬。蝲蛄肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，有“淡水龍蝦”的美譽(yù)。

農(nóng)村河里的這4對(duì)“雙胞胎”野味，你能分清楚嗎？你還知道哪些“雙胞胎”野味，歡迎留言發(fā)表你的看法。