大櫻桃果實著色早晚、果實硬度、果實光澤度是衡量大櫻桃果實品質的重要指標。上色早、色澤艷麗，就可早上市，并能趕上好行情。偏施氮肥，鉀肥不足；鈣、硼、鋅等中微量元素不足，都可使大櫻桃果實著色晚、色澤暗淡無光。生產中果農普遍注重使用氮肥。氮肥用量過多，樹體營養(yǎng)生長過旺，很易造成座果率差、果實發(fā)育緩慢和貪青晚熟現象。所以大櫻桃要想早著色、表光好、早上市，果實發(fā)育期應重點采取以下措施：

1、合理施肥

偏施氮肥，鉀肥不足，鈣、硼、鋅等中微量元素不足，都可使大櫻桃果實著色晚、色澤暗淡無光。所以大櫻桃要想早著色、表光好、早上市，果實發(fā)育期應增加鉀、鈣肥施用量，從坐果后要以鉀、鈣肥為主，畝沖施嘉美贏利來10-12公斤；同時通過葉面噴施嘉美腦白金800-1000倍液，間隔7天一次，連噴2-3次。

2、防柳黃落果

此期常會出現大量的核軟化的柳黃果，落果不皺縮。預防的主要措施是謝花后至果實硬核前，根據土壤適時適度地澆水，要小水勤澆；噴一遍寧南霉素等生物殺菌劑+磷酸二氫鉀，預防穿孔病，補充營養(yǎng)防止落果。

3、防裂果

此時期還要加強管理防止裂果，要始終保持土壤水分在70%-80%，不要忽干忽濕，不要大水漫灌，要使10-30厘米深土壤的含水量穩(wěn)定在12%左右；果實開始著色后，盡量少澆水或澆小水，防止裂果；葉面噴鈣，謝花后至采收前，每周噴布1次1000倍液嘉美腦白金，也可每周噴灑一次300倍磷酸二氫鉀；架設防雨措施，早春在大櫻桃的行間隔4-5m設立1根水泥柱或石柱，柱頂比樹高高出30-50cm，柱間以竹竿作托梁，花前7-10天覆蓋塑料薄膜，四周用繩索拉緊，全園覆蓋連成一體或2-3行為一個結構體，四周不蓋薄膜，以利通風，坐果后半月揭膜，果實成熟前再覆蓋薄膜可有效地預防霜凍、冰雹、鳥害及由降雨造成的果實裂果。

4、摘葉

櫻桃葉片肥大，大部分果實易被遮蓋，見光難，果實著色期適量摘葉，將遮擋果實的葉片摘除即可，有利于果實著色，但不能摘葉過多，以免影響樹體生長和下年花芽質量。

5、改善光照

于果實著色期（果實采收前10-15天）在樹冠下鋪設銀色反光膜，在田間垂掛反光膜，增加樹冠下部和內膛光照，促進果實著色。

6、增大溫差

果實著色至成熟期，大棚內白天溫度適當高一些，夜晚溫度適當低一些，保持10℃-12℃的晝夜溫差，可促進糖分積累，有利于果實著色和可溶性固形物含量的提高。