10分鐘媽媽的快手營養(yǎng)早餐，你也可以給孩子這樣安排，再也不發(fā)愁

玲兒60 2019-03-13

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兒童營養(yǎng)早餐

體內(nèi)血糖水平的維持，主要取決于一天當中第一餐的進食種類和數(shù)量。不吃早餐，就很難維持體內(nèi)正常的血糖水平，就會出現(xiàn)低血糖，直接影響工作、學習和身體。同時還會出現(xiàn)精力不集中、反應能力差和應激力下降，嚴重者可出現(xiàn)虛脫、低血糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的時間太長，這中間胃液及激素的分泌將失去平衡，結果會造成偏食，對于孩子來說，更將造成危害。

兒童營養(yǎng)早餐應具備的特點

1、提供足夠的熱能

上午，寶寶活動消耗較大，需要的能量也較多，況且寶寶除了因活動消耗能量需及時補充外，更需要大量營養(yǎng)素供給生長發(fā)育。安排寶寶的早餐必有淀粉類的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成，這樣更利于其他營養(yǎng)素的利用和吸收，也有利于促進寶寶的生長發(fā)育。一般寶寶早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。沒有主食的早餐是不合格的。

2、營養(yǎng)早餐種類豐富

一天給孩子的食物種類要10種以上，而一頓營養(yǎng)早餐應該包括4種以上的食物，不僅要有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還需要維生素和礦物質。早餐種類少，結構不合理不僅影響健康和發(fā)育，還可能造成記憶力降低、肥胖、腸胃疾病等問題。

增加適量的蛋白質。

早餐的品種是影響寶寶食欲的因素之一，品種單一，口味單調(diào)的早餐，營養(yǎng)價值再高，也激發(fā)不了幼兒的食欲，只有調(diào)配出口味豐富、品種多樣的早餐，才能吸引寶寶，從而激發(fā)寶寶的食欲。

通過甜咸搭配豐富寶寶早餐的口味，形態(tài)各異的點心，引起兒童的興趣，安排孩子食用甜粥、甜羹時，加上咸干點；食用咸粥、咸羹、湯面時，配備甜干點。也有白粥加上適量的營養(yǎng)炒菜和小蛋糕；冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成，還有香菜咸蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合，形成口味豐富，形態(tài)各異的兒童營養(yǎng)美食。

蛋白質是生命的物質基礎，更是寶寶生長發(fā)育中最重要的營養(yǎng)物質之一，但機體不能儲存過多的蛋白質，需要及時補充。應為寶寶有選擇地增加優(yōu)質蛋白質的動物性原料，每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優(yōu)質植物蛋白質的豆類和豆制品，經(jīng)常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等，從而滿足寶寶健康成長的基本要求。

3、選擇合理的搭配

小朋友的早餐，直接影響到他們的健康。因此，在配制兒童早餐時更應注重各種食物的搭配，為他們補充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營養(yǎng)素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和棗香蓮蕓包；赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，有利于孩子的消化和吸收。

由于小孩子胃納小，一次不可攝入過多的食品，我們更注重早餐的營養(yǎng)價值。通過米面搭配、粗細雜糧的搭配，尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富，維生素B1又是寶寶容易缺乏的營養(yǎng)素。因此，我更讓孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物，獲取全面營養(yǎng)。利用細糧與粗雜糧的混合食用，取長補短，充分發(fā)揮食物中蛋白質的互補作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合，更能促進寶寶的生長發(fā)育。

4、加入蔬菜和水果

作為常被學生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源，而中國學生這些營養(yǎng)元素的攝入明顯存在不足。補充維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素能幫助小學生減少肥胖問題，促進消化，防止便秘，讓孩子更有活力。

5、延長早餐就餐時間

細嚼慢咽的早餐習慣更有助于營養(yǎng)的吸收。早上7點起床，20分鐘洗漱完畢還未開胃，匆匆10分鐘就要去上學。盡量延長就餐時間。

10分鐘媽媽的快手營養(yǎng)早餐，你也可以給孩子這樣安排，再也不發(fā)愁