小炒香辣牛肚

材料：牛肚300克，紅椒1個(gè)，柿子椒1個(gè)，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量

做法：

1.買來(lái)的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里汆一下，涼水時(shí)放入

2.把熟牛肚切成細(xì)條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用

3.鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4.放入配菜，調(diào)入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋

老醋豆皮菠菜

做法：

1.菠菜切段，豆皮和胡蘿卜切絲，備用

2.豆皮焯熟，胡蘿卜和菠菜焯水，過(guò)涼水后控干水分

3.處理好的豆皮+葫蘆卜+菠菜+幾個(gè)對(duì)半切的干辣椒攪拌均勻，放入碟子中

4.鍋中熱油，放入花椒爆香后，加入適量的老醋，澆在剛才攪拌好的豆皮和胡蘿卜，菠菜上

5.加鹽和雞精，生抽一大勺，拌勻，這道涼拌菜就做好啦。

美味小炒雞

材料：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干媽，

做法

1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。

2、炒八成熟，加老干媽，繼續(xù)煸香，盛出。

3、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄。

4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點(diǎn)兒生抽。

5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。

炸蝦

材料：蝦仁，蛋2個(gè)，生抽少許，酒少許，黑胡椒適量，面粉

做法

1.把蝦仁弄干凈，用少許生抽和酒腌一會(huì)兒!

2.把兩個(gè)蛋打勻，腌好的蝦放入攪拌好！

3.面粉里灑入適量黑胡椒！

4.攪拌好的蝦倒入面粉，再攪拌，讓每只蝦都能沾滿面粉！

5.鍋熱油，蝦入鍋炸至金黃，撈出即可！