在我國(guó)南方潮汕地區(qū)，基本每家每戶(hù)都有一種補(bǔ)品，它叫做“魚(yú)膠”，在潮汕人的心目中，魚(yú)膠就是世界上最最最好的補(bǔ)品，特別是對(duì)于女人而言效果最佳，潮汕的男人們經(jīng)常會(huì)燉魚(yú)膠給自已的老婆和孩子補(bǔ)身體，自己卻舍不得吃。魚(yú)膠是高檔嫁妝，是女人懷孕進(jìn)補(bǔ)坐月子必選。年年過(guò)佳節(jié)要給親友、領(lǐng)導(dǎo)、客戶(hù)送禮。魚(yú)膠是貴重禮品，收到魚(yú)膠的親友就知道自己在對(duì)方的心目中的重要性。

魚(yú)膠，即魚(yú)鰾（魚(yú)輔助呼吸的器官）的干制品，素有“海洋人參”之譽(yù)，是“八珍”之一。是理想的高蛋白低脂肪食品?？捎行岣呙庖吡??；罨?xì)胞、防止皮膚老化、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛、特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有顯著功效。?

魚(yú)膠品種不同，其具體的效果方面也略有不同，所以大家可以根據(jù)自己的情況選擇最適合自己的，并不是說(shuō)越貴就越好，最適合自己的才是最好的。花膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

魚(yú)膠燉雞養(yǎng)顏湯

用料

魚(yú)膠、雞、瘦肉、姜、蔥、鹽。

做法

1.將雞去皮，去掉黃油斬塊，瘦肉切小塊備用。

2.魚(yú)膠一塊，根據(jù)厚簿及大小控制浸泡時(shí)間2-24小時(shí)不等。

3.將浸泡好的魚(yú)膠斬塊加蔥及姜片用開(kāi)水灼幾分鐘，可以起到去腥的效果。

4.把雞塊、瘦肉、魚(yú)膠放入燉盅，加適量開(kāi)水蓋上蓋子，隔水燉2.5-3小時(shí)，入鹽調(diào)味即可裝碗享用。

小貼士

1.魚(yú)膠要吃多久才能看到效果呢？

這個(gè)要看個(gè)人對(duì)魚(yú)膠的吸收情況和魚(yú)膠的種類(lèi)決定的；最快一個(gè)星期就能感覺(jué)到魚(yú)膠帶來(lái)的變化，通常情況下15-30天就能感覺(jué)到魚(yú)膠帶來(lái)的效果的。

2.魚(yú)膠要怎么燉才不會(huì)有腥味？

魚(yú)膠是海產(chǎn)品，多少都會(huì)有點(diǎn)腥味的。不過(guò)腥味的大小要看魚(yú)膠的年齡還有干度還有品種，燉的時(shí)候可用紅棗，蓮子，枸杞，玉竹等，洋參片，高麗參去降低腥味。

3.女孩子吃魚(yú)膠需要注意些什么？

女孩子在月經(jīng)和感冒的時(shí)候不要吃魚(yú)膠，但是像高血壓，高血脂以及糖尿病，冠心病人群是可以吃的，這個(gè)是沒(méi)問(wèn)題的。