怎么選購魚膠：

1魚膠的年數(shù)：一般要馬上吃的話最好是選老魚膠，老魚膠的質(zhì)量比新魚膠的好很多，老魚膠的顏色是比較黃的，看肉質(zhì)可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新魚膠顏色是比較白的而且腥味很重。

2魚膠的質(zhì)量：質(zhì)量好的魚膠你燉了后水是清的. 水是渾濁的就沒有清的那么好，而且基本沒腥味.還有真正的魚膠不管燉多久它都不會爛的。

3看魚膠的肉質(zhì)，有的是粗肉，有的是柔肉的。把魚膠拿起來在光線好點的地方看，可以看到它里面的線條和肉質(zhì)，以此來判斷魚膠的質(zhì)量。

4 魚膠公母之分：魚膠有公膠和母膠之分，分別取自雄魚及雌魚的魚鰾，香港人較喜食公膠，貪為薄身軟滑，入口不易溶化，相反國內(nèi)人士卻鐘情食母膠，認(rèn)為厚身較黏，總而言之是各有所好。從形體上說，公的比較長、薄，母的比較圓、厚；從口感來說，同一種膠公的比較清爽一點，母的膠質(zhì)比較多一點，故而比較黏；從燉的時間來看，公的比母的要比較耐燉；從功效來說，公的比母的要好一些，故而公膠經(jīng)常比母膠要貴一點。

最好的魚膠就數(shù)金錢魚膠了，能止血，婦女大出血用5足以止血，再有就是蜘蛛魚膠，主要是止血止咳的，不過要治病都得用老魚膠。

再來現(xiàn)在大部分吃的都是赤嘴魚膠,是女人坐月期間最好的補品也是愈合傷口中，美容跟補血最好的選擇.而且婦女坐月期間吃魚膠不止對本身好，對寶寶也好，因為吃了魚膠的媽媽的乳汁含有很多蛋白質(zhì)。

想美容又想買到實惠的魚膠,那當(dāng)然屬于北海魚膠了，北海魚膠價格適中，質(zhì)量不錯，口感清淡，不太喜歡腥味的人也可以接受。當(dāng)然，要看魚膠大小，大的當(dāng)然比較貴，小的就相對比較便宜，一般北海魚膠一個150克到200克的，一斤是一千塊錢的，市價一千二。

再有的是安南魚膠，安南魚膠主要是普通保健美容作用.有大有小

什么是魚膠：魚膠與燕窩.魚翅齊名.是"八珍"中之一.素有"海洋人參"之譽，四大極品海味“鮑參翅肚”中之“肚”是謂也。其中以金錢敏最為名貴.魚肚分為兩種，可藥用的是魚膠，菜用的是魚鰾。魚膠營養(yǎng)成分主要為高粘性膠體蛋白和粘多糖物質(zhì)，并富含鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。另對對人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有很大幫助。

魚膠的主要成分：高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品

魚膠的功效:魚膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經(jīng)衰弱、小兒慢脾風(fēng)、婦女經(jīng)虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。特別對剛生完小孩的產(chǎn)婦來說有著藥到病除之效.還有養(yǎng)顏容的作用.修復(fù)肌膚不澤.祛除面部皺紋.俞可治療結(jié)核

膠原蛋白對皮膚的作用:魚膠對于現(xiàn)代女性來說就是最好的化裝品了.魚膠里面含有豐富的膠原蛋白.而皮膚真皮層75%由膠原蛋白組成，纖維狀的膠原蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提供皮膚的張力和彈性。膠原蛋白對于皮膚的重要作用顯而易見，皮膚的生長、修復(fù)和營養(yǎng)都離不開膠原蛋白。膠原蛋白使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤澤，維持皮膚細(xì)膩光滑。有數(shù)據(jù)分析魚膠含蛋白質(zhì)高達(dá)84%.而脂肪僅為0.2%!是保持和恢復(fù)皮膚彈性的最佳選擇

魚膠的分類：一般常見的有赤嘴魚膠，北海魚膠和安南魚膠。赤嘴還分許多個產(chǎn)地，有湛江，浙江，臺山，陽江等產(chǎn)地。魚的品種不同,產(chǎn)地不同,效果跟價格都有很大的差異.同類的魚膠其檔次一般按重量.產(chǎn)地來區(qū)分,重量越大的價格都要較高,同一款魚膠都可以分很多個檔次,民間有"十斤魚一兩膠"的說法,越重的自然越珍貴.功效也越好！

【魚膠的吃法】

【治崩漏】產(chǎn)后血虧、月經(jīng)過多、貧血，滋補身體，可每天一次，用四錢燉，若配之等量人參、當(dāng)歸、豬骨，藥效更佳

【簡便吃法】適量魚膠，然后下些紅棗和枸杞子，味道甜美.效果不錯哦！

【魚膠紅棗粥】魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖(看個人喜歡定量) 燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。

功效：此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補血、止咳等功效。若堅持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲

【魚膠杞子燉田雞】材料：田雞500克，魚膠40克，豬腰2個，杞子30克

做法：田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用開水浸軟，剪絲；豬腰洗凈，切開，去脂膜，切片；杞子洗凈。把所有用料放入燉盅內(nèi)，加適量滾水，加蓋，小火隔開水燉2小時，下鹽調(diào)味即可

功效：補氣血、養(yǎng)容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜