烏臺詩案，讓蘇軾從京城的風(fēng)光無限墜落到黃州這個蕭索之地。貶途風(fēng)餐露宿，流放之地困苦，蘇軾不得不從書房走上田壘，從大學(xué)士變成了老農(nóng)夫。當(dāng)所有人以為他要被排山倒海的苦難壓倒的時候，他卻用無可救藥的樂天達(dá)觀在最困苦的生活中完成了自我和解、領(lǐng)悟、超越和升華。

他依舊敏感，所以捕捉到了生活夾縫里無處不在的快樂；他依舊自信，所以使盡渾身解數(shù)，用瑣碎的快樂去化解命運(yùn)的戲謔。當(dāng)他脫去朝服，他的身份反而多了起來，成了那個時代頭銜最多的斜杠中年，他是詞人、老農(nóng)、吃貨、建筑師、釀酒師、生活家……

寫詞的老農(nóng)

元豐三年（公元1080年）二月，剛剛經(jīng)歷了牢獄之災(zāi)的蘇軾風(fēng)塵仆仆到了黃州，暫居定慧院。在寺廟的竹林濤聲中，蘇軾睡下，孤獨(dú)、恐懼、心理落差交替在夢中纏繞。但是很快，從夢中驟醒的蘇軾發(fā)現(xiàn)眼前一片前所未有的遼闊。

因?yàn)楸毁H，蘇軾的俸祿只有一點(diǎn)微薄的實(shí)物配給，要養(yǎng)活一大家人，想盡辦法也只能維持溫飽。發(fā)現(xiàn)積蓄勉強(qiáng)只夠一年用時，蘇軾卻說：錢用完了再說，不必為此煩惱。

朋友馬夢得向官府申請了一塊廢舊營地，讓蘇軾開荒耕種。從此，蘇軾穿上農(nóng)人衣裳，擼起袖子種稻養(yǎng)魚，打理果園菜畦?；牡貪u漸生機(jī)盎然，家中日子也好過起來。蘇軾將此地取名為“東坡”，自稱東坡居士。

握筆的手拿上了禾鋤扁擔(dān)，頭上的儒冠讓位給了斗笠，終日的體力勞動讓蘇東坡踏踏實(shí)實(shí)地順應(yīng)日升日落，春種秋收。郁積心中的愁苦和不忿竟然也風(fēng)輕云淡起來。他在田間地頭和鄉(xiāng)親打成一片。守城士卒知道眼前這位被日頭曬得黝黑的老農(nóng)是個大文豪，時不時和他開幾句玩笑。給朋友的信中，他講到“自喜漸不為人識”。從名震天下，到能夠因“不為人識”而自喜，蘇軾完成了心理上的蛻變。

為了生計(jì)奔忙之余，蘇軾不忘開展旅游業(yè)務(wù)，他和友人結(jié)伴游覽風(fēng)景名勝，寫下了許多佳篇名作。在山水之間，他繼續(xù)著自我反思。在長江邊上的赤壁，在皎潔的月下，他靜觀歷史沉浮，感嘆人生如夢，揮毫寫下了《赤壁賦》和千古絕唱《念奴嬌·赤壁懷古》。

蘇軾從紙筆之間的方寸之地走到了世界的廣袤無垠之中，從朝堂的囂鬧紛爭走向了江湖的平淡安靜，被壓抑的自我終于得到了釋放，他面對困難更加達(dá)觀，面對貧窮更加淡然。于是他樂此不疲地開始解鎖自己的新身份新技能。這個寶藏一樣的男人終究是藏不住了！

北宋第一美食博主

離開朝堂，蘇軾便摩拳擦掌地準(zhǔn)備在美食事業(yè)上大展宏圖了。他自笑“平生為口忙”。在美食上的超人味覺和獨(dú)到見解，再配上無敵的美食文案，讓他迅速崛起成為第一美食博主。蘇軾對美食的熱愛是發(fā)自內(nèi)心的，即使生活困苦，食材有限，他也能變著法的玩兒出花樣來。

初到偏遠(yuǎn)的黃州，他沒抱怨，卻急急寫下“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”宣告江里的肥魚，山間的嫩筍，我蘇軾來啦！

他打趣說“無竹使人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”，對肉的熱愛讓他發(fā)明了一道千古名菜。在黃州時，當(dāng)?shù)厝藷o論貧富都不吃豬肉，因而豬肉十分便宜。于是囊中羞澀的蘇軾把豬肉買回家，精心研究吃法，還順手寫下《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。”按照此法做出來的肉入口香糯、肥而不膩，真真香氣環(huán)繞千年。如此美味，蘇東坡自然不肯私藏，于是不光當(dāng)?shù)匕傩沼辛丝诟＃覀冞@些后人也多了一道下飯神菜。之后他又做了東坡魚、東坡湯，大概只要他愿意，開一桌東坡全席也不在話下。

在惠州時，蘇軾身上的錢只夠買別人不要的羊脊骨。他把骨頭買回家，煮熟，用熱酒浸泡，撒上鹽，放在火上燒烤，用竹簽把骨頭縫里的羊肉仔仔細(xì)細(xì)剔出來吃。在給蘇轍的信中，他沾沾自喜地把自己的“獨(dú)門秘籍”細(xì)細(xì)寫下。末了不忘調(diào)侃到，他這么做讓一邊等著啃骨頭的狗都不高興了。在這里，蘇軾吃到了滋味“果中無比”的荔枝，他像小孩子第一次吃糖果一樣歡呼雀躍，于是有了那句 “日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的感嘆。在給兒子的信中，他煞有介事地囑咐說千萬別讓陷害他的人知道有荔枝這等好物，生怕他們會跑過來跟他搶。

即使沒有肉，他也不肯讓吃這件事失去滋味。被貶到海南，只能用野菜野果充饑時，他寫下《菜羹賦》，說：“煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。其法不用醯醬，而有自然之味。”很快，生蠔消解了這個老餮的心中委屈。他將蠔肉放入漿水、酒中燉煮或在火上烤熟，邊吃邊感嘆說“食之甚美，未始有也”。

文人和酒大都形影不離。因?yàn)轲?，蘇軾解鎖了釀酒技能。密州時，蘇東坡曾“用土米作酒”，但“皆無味”。黃州時，技術(shù)有所長進(jìn)，他把東坡出產(chǎn)的糧食拿去釀酒，釀出的酒時清時濁，他都照喝不誤，直言“酒勿嫌濁，人當(dāng)取醇”。自己摸索難得其道，他還向道士楊士昌討教釀酒之法。他一直沒有停止過嘗試：在潁州，他釀過天門冬酒；在定州，他釀過松子酒；在惠州，為除瘴氣，他釀過桂酒；在海南，為了去三尸蟲，他釀了天門冬酒……

蘇東坡用自己釀的酒招待客人，因?yàn)榭腿送鶃硖啵嬀屏看?，有時酒沒了，去取米釀酒，才發(fā)現(xiàn)米也沒了。據(jù)說有人喝了他釀的蜜酒竟然腹瀉不止。后來有人問其子蘇軾釀酒的方法，二子大笑說父親只是喜歡試驗(yàn)罷了。

不會蓋房子的廚子不是大文豪

蘇軾一生顛沛流離，但每到一處，他都會樂此不疲地為自己修建舒適的房子。雖然他從不能決定自己的去向，但是卻總能夠找到此心安處。

在黃州，他蓋了五間瓦房。瓦房在二月的大雪紛飛中竣工，墻上畫有雪中寒林，得名 “雪堂”。他又在東坡農(nóng)場的山頂建了三間房子，可俯視茅亭，亭下就是 “雪堂”。周圍有高柳、水井、稻田、麥田、桑林、菜圃、果園環(huán)繞。他從鄰居友人處討要茶樹花種，認(rèn)認(rèn)真真種植打理，安然自在，好不快活：“有屋五間，果菜十?dāng)?shù)畦，桑百余本，身耕妻蠶，聊以卒歲也。” 然而好景不長，他剛向朋友討要了幾棵橘子樹苗，就接到了皇帝圣旨：由黃州調(diào)到汝州。

紹圣元年（1094年），蘇東坡被貶到惠州。他暫住官舍中，決定要以惠州為家。新房建在河?xùn)|小山頂上，幾乎花光了他的所有積蓄。這棟房子的建造歷時近一年，共二十間，十分精致。蘇東坡稱之為“白鶴居”，后人稱為“朝云堂”。北望可以看到河流風(fēng)光，遠(yuǎn)眺可見羅浮山脈。房子南邊的空地上，蘇東坡種上托人尋來的橘子樹、柚子樹、荔枝樹、楊梅樹、枇杷樹、梔子樹和檜樹，他再三叮囑要找中等的樹，因?yàn)樗昙o(jì)已大，不能等小樹長大，大樹又不易移植。

新房落成約兩個月后，他又被貶謫到海南島。儋州“食無肉，病無藥，居無室，出無友，冬無炭，夏無寒泉”，但他仍然心情平靜地接受這一切。在城南的椰子林，他又開始建房子，當(dāng)?shù)氐木用穸紒韼退?。和之前的房子相比，這房子實(shí)在簡陋。因?yàn)榉孔雍竺媸菣壚屏?，他將新居命名為?strong>檳榔庵”。夜里躺在床上，能聽見黎民獵鹿的聲音。有時會有獵人以鹿肉相贈。在這里，他和兒子“相對如兩苦行僧”，也是在這里，他編成《東坡志林》，為《尚書》作注，指導(dǎo)蘇過學(xué)習(xí)繪畫。

蘇軾始終希望可以有個終老之地，所以每到一處，他都愿意將其認(rèn)作故鄉(xiāng)。不惜耗費(fèi)所有積蓄精心建造夢想家園。雖然難逃顛沛命運(yùn)，但是在他強(qiáng)大的內(nèi)心深處，他向往的家園是一直存在的，那是雪堂的樣子，有白鶴居的神采，也有檳榔庵的影子。

養(yǎng)生達(dá)人

如果穿越到現(xiàn)代，蘇軾一定是紅棗枸杞保溫杯不離身的養(yǎng)生達(dá)人。

蘇軾養(yǎng)生，講究“和”“安”，即平和自然，順應(yīng)規(guī)律。養(yǎng)生，首先是養(yǎng)性情。在大學(xué)士、老農(nóng)、美食博主、建筑師等身份之間自由切換的蘇軾已經(jīng)身先示范了怎樣在風(fēng)急雨大時閑庭信步。在身體力行上，他也是實(shí)踐了各種養(yǎng)生妙法。

蘇軾對茶一往情深，他認(rèn)為茶清雅、閑適，可以解除煩惱，使人心情舒暢。所以，他不僅煎茶、磨茶，還親自種茶、采茶，有時候?yàn)榱孙嬕槐K好茶，甚至不惜在大半夜去臨江取水。

蘇轍自幼身有微恙。再見面時，蘇軾看到弟弟元?dú)鉄òl(fā)。蘇轍說是因?yàn)樾蘧氳べ夤投Φ木壒?。到了黃州，蘇軾在一家道士觀里深居不出，專心練習(xí)打坐和道家的辟谷、氣功。蘇軾還自設(shè)煉丹房，給武昌太守寫信請教煉朱砂的方子。

按林語堂先生在《蘇東坡傳》中的說法，蘇軾也是一個瑜伽愛好者，他精確計(jì)算呼吸周期，練習(xí)精神高度集中，以此獲得身體的健康和心靈的寧靜。

在海南，他創(chuàng)造出一套養(yǎng)生保健的方法 “謫居三適”： “旦起理發(fā)” “午窗坐睡” “夜臥濯足”，梳頭、午睡、泡腳，完全就是我們養(yǎng)生的樣子。

半夜餓了怎么辦？夜宵是萬萬吃不得的！他聽從吳復(fù)古的勸說，喝下白粥，說：“粥既快美，粥后一覺，尤不可說！尤不可說！”

在《養(yǎng)生》中，好酒好肉的他規(guī)定了自己的飲食標(biāo)準(zhǔn)：“從今以后，我每頓飯不超過一爵酒，一種肉食。”請吃飯的朋友也得記住了！用著有效的古方，他也不忘轉(zhuǎn)發(fā)給別人：平安是福，不要熬夜，能腿兒著就不要坐車，餓了再吃飯，多吃蔬菜……

羅曼·羅蘭說：“世界上只有一種英雄主義，就是在認(rèn)清生活本質(zhì)之后依然熱愛生活”。被現(xiàn)實(shí)圍困，蘇軾從未絕望，他笑納一切，所以能夠?qū)覍彝粐?。他確實(shí)是五千年來最懂生活的人，把一文不名的生活過出了身家億萬的品質(zhì)，在困窘受難中仍然拔地而起、卓爾不群。顧城說：“人生可如蟻而美如神?！痹诓豢勺矫拿\(yùn)嘲弄中，蘇軾就是這樣別開生面，把“活著”充盈成了一場浩浩湯湯的人生盛宴，用人生的傳奇以饗后人。