隨著生活水平的不斷提升，人們的生活質(zhì)量也是越來越好，這個(gè)時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)酒水的銷量也是越來越大，基本上不管是朋友聚餐還是公司聚餐，特別是逢年過節(jié)，酒水的銷量就是蹭蹭往上漲，那么既然說到喝酒，那么就不得不說下下酒菜，而在眾多下酒菜當(dāng)中，要說最經(jīng)典的還是炒花生米，經(jīng)過翻炒熟的花生米又香又脆，搭配一杯啤酒或者白酒，那真的是人生的一種享受。

雖然一般炒花生米外面也能夠買到，但不少人認(rèn)為這個(gè)做法非常的簡單，輕松就能夠在家里制作出來，可往往自己在家炒的花生米不是炒糊，就是炒出來不香脆，甚至炒好的花生米還會(huì)立馬出現(xiàn)回軟的情況，那么到底該如何炒花生米呢！今天小編就給大家分享下炒花生米的訣竅。

火夫不小心說漏嘴，炒花生米放一勺“它”，花生香脆不返潮！

平時(shí)咱們在炒花生米的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣性的倒油，再把花生米放到鍋中進(jìn)行翻炒，等到花生米炒熟后，用鍋鏟將其盛出，接著往上面撒上一層食鹽進(jìn)行調(diào)味即可，其實(shí)這個(gè)做法并不是最完美的，根據(jù)火夫的經(jīng)驗(yàn)所得，炒花生米放一勺它，保證花生米炒出來香脆不返潮！

【炒花生米家常做法】

首先把花生米從花生殼當(dāng)中剝離，再把飽滿又新鮮的花生米放到盆中，往里面倒入適量的清水，大概浸泡20分鐘作用，再把花生米撈出瀝干水分，接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火，下入瀝干水分的花生米，然后用鍋鏟不停的翻動(dòng)，使花生米受熱更加均勻，再把炒好的花生米盛出，趁著熱度往上面放一勺白酒，用手將花生米顛簸幾下即可。

所以根據(jù)火夫不小心說漏嘴，炒花生米放一勺白酒，保證花生米炒出來香脆不返潮！這主要是因?yàn)榘拙剖軣釗]發(fā)，其中的酒精就會(huì)帶走水分，這樣花生米吃起來也會(huì)更脆，還會(huì)帶有淡淡的酒香味道，真的是超級(jí)美味，一點(diǎn)也不輸給大廚炒的花生米，對于喜歡吃花生米的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試！