豆腐不僅有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且也是一道非常好的食材，可以和很多食物搭配，制造出一道道不同美味的佳肴。其實(shí)豆腐本身就有很多種做法，下面推薦幾種家常豆腐的做法，讓你每天吃出新花樣，每天不重樣。

【1】涼拌豆腐

食材：豆腐，蔥姜蒜，鹽，油，生抽。

做法

1.先將蔥洗凈，切成小蔥段，將豆腐洗凈，切成小塊兒，鍋中加入適量的清水水開后將豆腐倒入鍋中，小火燉煮一分鐘左右撈出。

2.將豆腐放入盤中，撒上蔥段，醬油等攪拌均勻即可食用。

【2】糖醋脆皮豆腐

食材：豆腐，蔥姜蒜，白芝麻，番茄醬，白糖，料酒，生抽鹽，淀粉，油。

做法

1.首先先調(diào)醬汁，取一個(gè)小碗，加入白糖、鹽、生抽、番茄醬、淀粉，適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成酸甜可口的醬汁，然后將蔥切成末，蒜洗凈，切成蒜蓉。

2.炒鍋中放入適量的油，油熱后豆腐放入鍋中生煎，當(dāng)豆腐的底部變得發(fā)黃翻面煎炸另外一面，當(dāng)豆腐的兩面都變得金黃酥脆的時(shí)候，把調(diào)好的醬汁放入鍋中，讓醬汁和豆腐充分均勻混合。然后大火收汁，讓鍋中的湯汁變得透亮，撒上切好的蔥末，白芝麻、香菜末出鍋裝盤食用。

【3】紅燒豆腐

食材：豆腐，洋蔥，蔥，姜，蒜，小辣椒，豆瓣醬，生粉，油鹽各適量，胡椒粉，白糖，啤酒，雞精，芝麻油。

做法

1.將豆腐洗凈后切成小塊兒，鍋中加入適量的水，大火燒開后將豆腐放進(jìn)鍋中煮一會(huì)兒后撈出，放入冷水中冷卻，將洋蔥，大蒜，辣椒洗凈切好將蔥洗凈切成碎末。將生粉放入碗中，加入適量的清水混合均勻。

2.熱鍋涼油，鍋熱后加入適量的油，油熱后將切好的大蒜，小辣椒放進(jìn)鍋中爆香，然后加入切好的洋蔥煸炒出香味兒，將豆瓣醬放入鍋中，攪拌均勻，加入胡椒粉，白糖，生抽，當(dāng)豆腐完全控干水分時(shí)倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)鍋底，讓豆腐和豆瓣醬等醬料混合均勻，然后加入兩勺啤酒蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘左右，將調(diào)好的淀粉水倒入鍋中，讓豆腐和淀粉完全的混合均勻。然后大火收汁，撒上少許的鹽、雞精。撒上切好的蔥花段芝麻油出鍋裝盤食用了。