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說道小黃魚，相信大家并不會感到陌生，而且小黃魚已經(jīng)成為我們生活中最受歡迎的一種食材，即便體積比較小，肉質(zhì)也并沒有多少，但是其中的營養(yǎng)成分要遠遠超過不少魚類，所以不管在什么地方，都同樣深得大家的喜愛。 
至于烹飪小黃魚的方法非常簡單，無非就是燉煮和油炸，要說最美味的一種當屬油炸，吃起來的口感又香又酥脆，并且沒有任何腥味，是一道不可多得的下酒菜，至于油炸方法也非常簡單，即使是一位新手都能做出美味的口感。 
往往正是因為炸小黃魚的方法比較簡單，導(dǎo)致很多人在烹飪過程中并沒有注意一些方法，不光炸出之后沒有香味，而且吃起來的口感也不怎么香酥，甚至還有一股腥臭味，嚴重影響食欲，根本就沒有任何想要嘗試一下的勇氣。 
其實炸制方法非常簡單，今天小編就將炸小黃魚的正確方法分享給大家。烹飪方法：1. 先將準備好的小黃魚處理干凈，等沖洗干凈之后放入干凈的容器中，并加入適量的食鹽、啤酒、生姜攪拌均勻腌制，至于腌制的食鹽保證在10-15分鐘左右即可。 
2. 在準備一個容器，倒入適量的啤酒，然后用刷子刷上適量的啤酒到小黃魚的表面，之后靜置5-8分鐘左右。3. 起鍋熱油，等油溫到達6-7成熱后放入生姜炸干，然后放入小黃魚炸制，等表面炸到微黃后即可撈出，最后利用鍋中余溫復(fù)炸即可。 
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