0受傷時(shí)，適當(dāng)?shù)膫谡兆o(hù)和休息，能夠減緩傷處的疼痛和各種癥狀。不過，光只是從外部護(hù)理、涂抹各種藥膏，是無法加速傷口復(fù)原的！人體具有由內(nèi)而外修復(fù)傷口的能力，但傷口多快復(fù)原、傷口處的新生組織有多強(qiáng)壯，以及身體對(duì)抗感染的能力，都和攝取的營(yíng)養(yǎng)素品質(zhì)有關(guān)。品質(zhì)不佳的飲食，甚至可能讓一般的傷口惡化為慢性傷口。

即使只是一個(gè)小傷口，也會(huì)改變身體代謝營(yíng)養(yǎng)素的方式。當(dāng)身體嘗試修復(fù)傷口時(shí)，會(huì)制造壓力荷爾蒙，并將各種營(yíng)養(yǎng)素投注于制造新的組織上，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。

如果這個(gè)過程拖延太久，就可能發(fā)生蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良癥，造成傷口復(fù)原變慢、傷害人體健康的惡性循環(huán)：身體會(huì)送出更多的蛋白質(zhì)以修復(fù)傷口，結(jié)果其他重要的身體系統(tǒng)、器官就無法獲得足夠的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致肌肉流失、傷口復(fù)原較慢。

因此，充足的蛋白質(zhì)攝取是傷口復(fù)原最重要的關(guān)鍵。此外，從脂肪和碳水化合物中獲得足夠的能量，以及攝取充足的氨基酸、抗氧化物、礦物質(zhì)，也會(huì)影響到傷口復(fù)原的程度和速度。以下介紹各種傷口復(fù)原期間，必須充足攝取的營(yíng)養(yǎng)素和食物。

維生素C：柑橘類、奇異果、甜椒、花椰菜

維生素C能幫助制造新的蛋白質(zhì)，供給皮膚、傷疤、韌帶、肌腱、血管，并幫助身體維持膠原蛋白和骨骼組織。另外，維生素C也具有保護(hù)身體的作用，對(duì)抗自由基造成的傷害。自由基可能來自于吃下的食物、激烈運(yùn)動(dòng)，以及暴露在環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)。

維生素A：葵花籽、胡蘿卜、地瓜、菠菜

維生素A能夠促進(jìn)白血球制造，由白血球負(fù)責(zé)對(duì)抗感染、病毒等問題。即使身上沒有開放性的傷口，身體也需要白血球來加速傷口愈合。 omega-3：鮭魚、亞麻籽、核桃

許多研究發(fā)現(xiàn)，omega-3脂肪酸具有抗發(fā)炎的能力，且效力強(qiáng)到可能不需要使用止痛藥或其他藥物。大多數(shù)相關(guān)的研究，都針對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或其他發(fā)炎的病例。結(jié)果指出，較高的omega-3攝取，能夠降低發(fā)炎程度；減少傷口附近的腫脹或發(fā)炎，就能夠降低傷口疼痛的程度，并加速?gòu)?fù)原。

鋅：牡蠣、堅(jiān)果、種子、雞肉

身體的每一個(gè)組織都含有鋅，因此在傷口復(fù)原期間補(bǔ)充鋅非常重要。鋅能夠幫助身體使用攝取的脂肪和蛋白質(zhì)，并促進(jìn)傷口組織的生長(zhǎng)及愈合。另外，如同維生素A的作用，鋅也能強(qiáng)化免疫力，幫助對(duì)抗其他的感染或病毒入侵。

抗氧化物：藍(lán)莓、姜黃、生姜、咖啡

自由基是體內(nèi)到處游蕩毒物，特別是受傷時(shí)。它們會(huì)傷害健康細(xì)胞，使人變得虛弱。而藍(lán)白、草莓等食物，有助于控制這些自由基，讓身體專注于傷口復(fù)原；姜、姜黃等食物是天然的抗發(fā)炎藥物，能夠加速身體復(fù)原；咖啡則被證實(shí)能夠縮短傷口復(fù)原時(shí)間、重設(shè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能。

蛋白質(zhì)：雞蛋、優(yōu)格、雞肉、牛肉

身體受傷時(shí)，會(huì)自動(dòng)增加對(duì)蛋白質(zhì)的需求量，因?yàn)樵谑軅笠约皞趶?fù)原期間，身體的各種作用都需要蛋白質(zhì)。傷口復(fù)原的速度和程度，都會(huì)受到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝取量的影響。因此，對(duì)于受傷的人來說，高蛋白的飲食內(nèi)容非常重要。

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