大家都知道北方人做面食的手藝，那可是杠杠的只要他們敢稱第一，就沒(méi)人敢說(shuō)第二。因?yàn)楸狈饺藥缀趺刻於家悦媸常拖裎覀兡戏矫刻於家源竺滓粯?。但是南方人就不?huì)做面食，就算知道步驟，但是要實(shí)際操作的時(shí)候，還是會(huì)出現(xiàn)各種狀況?？粗?jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)的話會(huì)很困難。要不就是面沒(méi)有和好，要不就是面沒(méi)有發(fā)好，反正問(wèn)題很多。

那么接下來(lái)小編就是來(lái)幫助大家的，平常我們做面食的時(shí)候，都會(huì)使用酵母粉來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，這樣發(fā)面是最簡(jiǎn)單的，但其實(shí)還有更好的發(fā)酵方法，用這種方法發(fā)出來(lái)的面食，口感上面會(huì)更加的好，而且還會(huì)帶有一點(diǎn)甜甜的味道淡淡的香味，我們平常在外面，吃的好吃的包子和饅頭，就是用這種方法發(fā)酵的。

那這種方法應(yīng)該怎么做呢，我們就一起來(lái)看一看吧。首先我們需要中筋面粉，還需要白醋，米酒，啤酒，把面粉倒到一個(gè)小碗里面，再加白醋，攪拌均勻之后，再把米酒和啤酒混合在一起，倒到面粉里面，用筷子飛速的攪拌均勻再倒一點(diǎn)水進(jìn)去，用手揉成一個(gè)面團(tuán)。然后再把這個(gè)盆子上面蓋一層保鮮膜，把它放到溫暖的地方，進(jìn)行發(fā)酵差不多發(fā)酵八分鐘之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)面團(tuán)越來(lái)越大。發(fā)酵好了之后，我們就可以開(kāi)始制作我們想吃的面食了。，這里要注意的是，發(fā)酵用的酵母，可以用白醋來(lái)代替這樣發(fā)酵的時(shí)間可以減少，而且發(fā)酵出來(lái)的面團(tuán)的口感也會(huì)比酵母發(fā)出來(lái)的口感要更好一點(diǎn)。