在我們北方，無論在哪個地方，最受歡迎的主食，當然就是饅頭了，尤其是到了冬天的時候，天氣特別的寒冷，然后我們這邊的人就特別喜歡吃，燉菜或者是火鍋，就比如今天的晚飯，我們家就做了一大盆的燉菜，然后配著熱饅頭吃，真的是太香了，這味道可能我這輩子都戒不掉了。

可能很多人都會說，不就一個饅頭嗎？又吃不了幾個出去，買一點就夠吃了，但是，我想說的是，這家做出來的饅頭真的是既安全又好吃，比外面賣的饅頭強多了。但是冬天在家做饅頭的話，最讓人不省心的就是一個步驟了，那就是發(fā)面，因為，我們這邊的天氣特別的寒冷，所以方便的速度又特別的慢，有時候等發(fā)酵好了，飯也都吃過去了，還要再等上好久，基本上大家都是沒有這個耐心的，而且最重要的一點就是，如果面團發(fā)酵比較慢的話，做出來的饅頭口感也不到位了。蒸饅頭別只會放酵母！多加一點“它”，10分鐘發(fā)滿盆，饅頭特香軟。

今天我要跟大家分享的就是關(guān)于這個問題的，如果你在家嫌棄面團發(fā)酵比較慢，而且做出來的饅頭不好吃，就試試今天，小編跟大家介紹的這個方法，可能有些人會說，平時發(fā)假的時候就放酵母或者是白糖，其實那樣發(fā)姣的速度也快不到哪兒去，而且，要提前一天，放到冰箱里面發(fā)酵，一整晚還差不多。其實我們不必那么麻煩，只需要一招就可以。而且我今天要說的最關(guān)鍵的一步就是，放一點白醋，可能很多人都會比較好奇，但是只要你試過之后，絕對說這個方法好用，而且用了之后，揉好的面，十分鐘就可以輕松發(fā)滿盆，而且發(fā)好的面團，韓又軟又有彈性，這樣蒸出來的饅頭才特別的香，口感還比較松軟香甜，接下來我們就開始做饅頭了。

首先我們需要取出一個干凈的面盆，然后往里面放入適量的面粉，在冬天的時候里面要倒入一杯溫水，然后把酵母和白糖用筷子攪拌化開，一定要記住的是倒入面粉中之后要，徹底的攪拌均勻。接著我們還要再繼續(xù)倒入一杯溫開水，往里面放入適量的白醋，差不多也就是200克面粉中加入2到3勺的白醋就可以了，然后把調(diào)料配好的，醋溶液倒入大盆中，再慢慢的加入適量的溫水，攪拌均勻，就可以開始揉面了。當面團揉好發(fā)酵的時候，一定是要在溫度不低于30度的溫暖處放，但是溫度也不能超過60度，不然的話我們的面團就輸在了質(zhì)感上，再等十分鐘左右就可以迅速翻盆了。

可能大家還在疑惑，為什么要加醋，其實，錯了，它可以加快面團的發(fā)酵能力，特別的省時省力，而且它可以中和面團中的堿性殘留物，所以說做出來的饅頭才會那么的香甜。好啦，今天我們就分享到這里，如果，覺得小編說的這個方法特別的好用，那就收藏起來分享給身邊的親朋好友，讓他們也可以吃到，省時省力又香甜的饅頭吧。