#今日話題#

要想娃兒“牛”，

“鋅”可不能少！

讓我們來看看本期嘉賓怎么說。

望子成龍、望女成鳳是千百年來多數(shù)中國父母的愿望。用現(xiàn)在時髦的話來表述就是，C位出道。

很多家長認(rèn)為，身高和智力既有先天因素也有后天因素，后天只需要從食物和學(xué)習(xí)兩方面抓，只要給孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的食物，報上各種興趣輔導(dǎo)班，就做足了功課，其實不然。

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鋅雖微量，作用巨大

要想孩子成長為牛娃，除了各種肉、蛋、奶、水果、蔬菜等必須的營養(yǎng)補(bǔ)充外，還有一種人體必需的微量營養(yǎng)素——鋅，不可忽略，它在人體內(nèi)含量極少，但是卻有著十分重要的生理功能。

鋅缺乏或不足時可導(dǎo)致兒童生長遲緩、免疫功能下降以及神經(jīng)心理發(fā)育異常等。既往研究發(fā)現(xiàn)，鋅攝入嚴(yán)重不足時，還可導(dǎo)致兒童厭食，繼而導(dǎo)致體重下降；鋅缺乏會影響兒童的智力發(fā)育，尤其是認(rèn)知的發(fā)展。

由此可見，在全民焦慮的時代，避免孩子輸在起跑線上，科學(xué)合理地補(bǔ)鋅是必不可少的。否則，孩子缺鋅，不止影響身高和智力，還影響健康，導(dǎo)致免疫力下降，經(jīng)?；几篂a、感冒、口腔潰瘍等。

尤其是4—17歲的兒童，正處于重要的認(rèn)知發(fā)展階段，細(xì)微的不足就可能在未來產(chǎn)生巨大的差距。那么，該如何給孩子補(bǔ)鋅呢？

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4-17歲，該如何補(bǔ)鋅呢？

日常飲食中，牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2，牡蠣等貝類食物的鋅含量高但不易獲得。

有些家長會困惑，為什么食物品種豐富，營養(yǎng)均衡，孩子還會缺鋅呢？

這是因為，國人的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣本身就會使得鋅元素在烹飪的過程中流失，而越來越精制的食物、孩子偏食、零食過多、反復(fù)腹瀉等等也都是導(dǎo)致鋅吸收減少的原因所在。

《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》推薦兒童鋅攝入量

4-7歲為5.5mg，

7-11歲為7.0mg，

11-14歲男女分別為10.0和9.0mg，

14-17歲男女分別為12.0和8.5mg。

但據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調(diào)查結(jié)果，我國少年兒童的缺鋅率高達(dá)60%，也就是說每2個孩子中就有1個缺鋅！

因此，要改善孩子缺鋅的問題，首先需要改變飲食結(jié)構(gòu)，避免長期吃精制食品，飲食注意粗細(xì)搭配，多吃富含鋅的食物，糾正偏食習(xí)慣，少吃零食，調(diào)理脾胃減少腹瀉等等。

但如果孩子已經(jīng)出現(xiàn)缺鋅的癥狀，如不長個、不愛吃飯、注意力不集中、視力下降、免疫力下降愛生病等等，則僅靠食物中的鋅供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，合理補(bǔ)鋅至關(guān)重要，充足的鋅是保證大腦靈活聰明以及愛上吃飯、茁壯成長的關(guān)鍵因素。

參考文獻(xiàn)：

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7. 國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量 第3部分：微量元素》.

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