明天大多數(shù)的孩子們就要開學(xué)了，過年放的這個(gè)小假期，許多寶媽們都很頭疼，有的寶媽留言和我說：你還有沒有小零食的做法，孩子們都喜歡出去買零食吃的，但是我想自己在家做著吃，但是又不會(huì)做，真的是太糾結(jié)了！我想這個(gè)問題有很多寶媽都會(huì)遇到，今天我就教你們南瓜餅干的做法，吃起來香脆可口，孩子們都喜歡！ 說起南瓜，大家都不陌生吧！年前南瓜的做法有很多，可以做成丸子、小餅、饅頭等，但是南瓜不管怎么做，里面的營(yíng)養(yǎng)成分都不會(huì)改變！南瓜不僅可以把當(dāng)成我們的主食，也可以做成一道小餅干，吃起來營(yíng)養(yǎng)很豐富，這道南瓜餅干是用發(fā)面做出來的，吃起來又香又脆，而且口感還很甜呢！每次我在家做這道小餅干的時(shí)候，孩子就會(huì)超級(jí)喜歡吃，好了不多說了，下面我就把這道南瓜餅干的做法和大家分享一下！做南瓜餅干時(shí)，別再用水和面了！多加一步，餅干口感清脆，還很甜！【南瓜餅干】 【原材料】：南瓜、酵母、面粉、白糖、泡打粉、食用油。 【制作步驟】：  1：首先準(zhǔn)備一塊南瓜，去皮切成薄片，在鍋里倒上水，把南瓜放進(jìn)去蒸熟，南瓜蒸熟后端出來，用小勺壓成南瓜泥，趁熱加上酵母8克、泡打粉6克、白糖60克攪拌均勻，使酵母和白糖化開。 2：在南瓜泥中，加上面粉800克，先攪拌成面絮，然后再倒上食用油40毫升，揉成一個(gè)面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)至2倍大。 3：面團(tuán)發(fā)酵好揉出里面的氣體，切成一樣大的劑子，將每個(gè)劑子搟成小面皮，把豆沙餡團(tuán)成一個(gè)圓球，放在面皮里包起來，團(tuán)成一個(gè)圓球按扁，用剪刀在面劑子的四周剪幾刀，然后朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)一下，這樣面胚就做好了。 4：在烤盤里面刷上一層食用油，在面胚上面刷一層食用油，放在烤箱里面上下火180度烤20分鐘，時(shí)間到出鍋即可。做南瓜餅干和面的時(shí)候，千萬不要再倒上水了，因?yàn)槟瞎媳旧砭秃兴?，我們先放上面粉攪拌成面絮，然后倒上食用油，揉成一個(gè)面團(tuán)，倒上食用油揉面的目的是為了讓面團(tuán)更加的有筋性。 溫馨小提示：1、切南瓜片的時(shí)候，盡量切薄一點(diǎn)。2、面團(tuán)醒發(fā)好后，要記得把里面的氣體都排出來，這樣做出來的餅干才會(huì)更酥脆。3、在烤盤里面要記得刷上一層食用油，這樣面胚就不會(huì)粘連了。 |
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