央廣網(wǎng)北京2月19日消息 今天是農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。按中國民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點(diǎn)起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂融融。

元宵節(jié)，北方多“滾”元宵，南方則是“包”湯圓。很多人都以為湯圓就是元宵，其實(shí)兩者除了皮兒原料都是糯米，在原料、制作工藝等方面都是有差別的。

但是不管是湯圓還是元宵，熱量都是較高的。

我們知道，湯圓是用糯米制成的，而湯圓的餡心多由油，奶油，人造奶油，黑芝麻、巧克力之類制成，這使得湯圓的熱量層層高升。一顆中等大小的湯圓大約是30克，也就是150大卡，相當(dāng)于跑步400米才能消耗掉。

所以我們在購買市售預(yù)包裝速凍湯圓時(shí)，一定要關(guān)注一下包裝上營養(yǎng)成分表的熱量和脂肪含量數(shù)據(jù)。

那么怎樣才能滿足口福又不發(fā)胖呢？

建議吃湯圓時(shí)減少一些主食，別把它當(dāng)成零食。

另外，吃湯圓時(shí)減少一些油膩菜肴，午餐晚餐別吃肥肉和煎炸，多點(diǎn)涼拌蒸煮。

選擇熱量低的湯圓。比如近年來流行的水果湯圓，脂肪少，熱量偏低，而且不那么膩人，清香可口，適合關(guān)注體重的人吃，也相對容易消化一點(diǎn)。

不吃油炸湯圓。湯圓本身熱量高，如果再選擇吃油炸湯圓，熱量無疑爆表，總能量肯定是要超的。所以，吃湯圓不要選擇油炸湯圓，水煮即可。

調(diào)整就餐順序。就餐時(shí)，先吃蔬菜蛋白質(zhì)食物，最后吃湯圓。吃湯圓前，建議先大量吃一些蔬菜，比如大拌菜等，再吃一些豆制品、低脂肪的肉類，最后品嘗一個湯圓即可。

最后，建議湯圓在早上或中午吃，吃完后可以做適量運(yùn)動消耗掉，就不用擔(dān)心能量超標(biāo)引起長肉的煩惱了。晚上吃湯圓的話，千萬不要吃完就睡覺，吃完出去走走路，把多余的能量消耗掉。

哪些人不宜吃？

高燒患者

發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，這種情況下應(yīng)多吃流食，若是吃了不易消化的元宵（湯圓），可能會使病情加重。

糖尿病患者

湯圓（元宵）含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。且糯米中富含淀粉，是可以轉(zhuǎn)化成糖的，因此糖尿病人不宜吃。

年老體弱者

老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時(shí)間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。而且老年人的牙齒也不好，吃得太甜肯定會進(jìn)一步破壞牙釉質(zhì)。

腸胃消化功能不良者

湯圓（元宵）是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

高血脂、高血壓、痛風(fēng)者

無論是甜餡湯圓（元宵）還是咸味的湯圓（元宵），都含有大量的油脂。元宵（湯圓）中的油脂、糖等會增加血液黏稠度，使血流減慢，血壓增高，還會加重心臟缺氧、缺血，誘發(fā)心絞痛。

大病初愈者

此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓（元宵）不利于康復(fù)。

嬰幼兒

小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃湯圓（元宵）時(shí)不能整個地吃，要在家長的監(jiān)護(hù)下慢慢喂食。

注意：3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將湯圓（元宵）粘在食道而阻塞呼吸道。

潰瘍病患者

吃湯圓（元宵）可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

急性腸胃炎患者

患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓（元宵）會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

最后還有要注意湯圓和元宵的保存。湯圓多需經(jīng)過速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質(zhì)期一般在三個月以上，解凍后湯圓味道變化不大。元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天。

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