藏在小區(qū)棋牌室里的餛飩店

已經(jīng)開(kāi)了有十幾個(gè)年頭

沒(méi)人帶路根本找不到

小區(qū)大門(mén)

跟著導(dǎo)航進(jìn)了小區(qū)

找到了81弄53號(hào)

可繞了一圈也沒(méi)找見(jiàn)餛飩店的身影

剛好碰到了正在小區(qū)里遛狗的爺叔

他非常熱情“就在那兒啊”

怕我再錯(cuò)過(guò)了，就領(lǐng)我到了門(mén)口

【一不小心就錯(cuò)過(guò)的指示標(biāo)】

【一定要請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)門(mén)口】

剛到門(mén)口，盧阿姨就熱情地開(kāi)了門(mén)

“是來(lái)切餛飩的伐？”

“是的，來(lái)吃餛飩”

“快進(jìn)來(lái)坐，外面冷”

90年代老式居民區(qū)

空間不是很大，甚至小到有些擁擠

雜物就這樣隨意擺放著

但仍然能看出精心裝飾過(guò)的痕跡

吃飯桌子都是麻將桌

雖然條件簡(jiǎn)陋

但可以看出來(lái)

一桌一椅都擦得干干凈凈

進(jìn)門(mén)坐下

盧阿姨立馬從冰箱里拿出包餛飩的材料

“餛飩都是現(xiàn)包的啊”

“現(xiàn)包的好吃，別急，一會(huì)就好了”

只見(jiàn)阿姨拿起一片餛飩皮

放餡料，沾水，捏緊

整套動(dòng)作一氣呵成

在旁邊看的還沒(méi)反映過(guò)來(lái)

一個(gè)圓嘟嘟的大餛飩就完成了

盧阿姨的餛飩好吃的秘訣就在于

講究真材實(shí)料和新鮮度

餡料也幾乎都是當(dāng)天現(xiàn)買(mǎi)的

蝦仁是實(shí)打?qū)嵉暮梦r仁

豬肉選用的是豬的前腿，因?yàn)槿饽?/p>

餛飩皮是加了雞蛋的特制皮更有韌勁……

盧阿姨對(duì)每個(gè)原料都如數(shù)家珍地說(shuō)出來(lái)

就像自己寶貝一樣

幾分鐘的功夫

10只圓乎乎胖嘟嘟的大餛飩就好了

簡(jiǎn)單的塑料盒包裝然后坐等下鍋

阿姨還邀請(qǐng)我去廚房觀看煮制過(guò)程

2人待在里面就有些許擁擠

但一碗一碟都刷的干干凈凈

那邊餛飩在熱水里翻滾著

阿姨又在這邊忙活著湯底

特質(zhì)的海鮮調(diào)料包

加上胡椒粉、麻油、蝦皮等

另外，還有一個(gè)秘密武器

那就是湯底里還要加入牛肉醬

“加了這個(gè)好吃，在外面絕對(duì)吃不到”

湯底那么特別，小編對(duì)餛飩也更加期待了

盧阿姨家餛飩沒(méi)有菜單

只賣(mài)2碗蝦仁薺菜餡的餛飩

可以選擇干挑或者湯餛飩

價(jià)錢(qián)一樣，都是15塊錢(qián)一碗

湯餛飩

蝦仁薺菜湯餛飩

一碗氤氳著熱氣的湯餛飩出鍋了

一只餛飩估摸著有半個(gè)拳頭大小

熱氣騰騰的一碗下肚

胃口再大的人也都能吃飽

湯里也滿滿都是料

隨便一撈全部都是蝦皮

加了牛肉醬的湯底口感更加豐富

咸鮮可口，喝一口就愛(ài)上了這獨(dú)特的味道

因?yàn)槭俏r仁和豬肉混搭

蝦的鮮和豬肉香攪在一起有種清新的感覺(jué)

加上薺菜的特有香味

嘴巴還沒(méi)能好好體味

一個(gè)餛飩就沒(méi)了

再吃一口，冬筍粒的存在感變強(qiáng)了

餛飩皮有點(diǎn)厚但不影響咀嚼

有種韌勁在里面

還能吃到整塊的蝦仁

一口下去大呼：滿足！

胃口小的女生盧阿姨都會(huì)建議吃干挑的

因?yàn)轲Q飩個(gè)頭是在太大了

從鍋里撈起然后加上醋、醬油等調(diào)料

也可以根據(jù)個(gè)人口味加上辣椒等

遺憾的是小編忙于拍照

轉(zhuǎn)眼的功夫小伙伴的干挑餛飩就

吃完了……完了……了……

據(jù)小伙伴的吃后感

薺菜清香中稍含一點(diǎn)苦澀

蝦仁的甘香配上冬筍的嫩

一點(diǎn)也不覺(jué)得膩

店鋪信息

【店名】

盧阿姨餛飩

【地址】

龍華西路81弄53號(hào)后門(mén)裙房底商棋牌室

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】

08:30—00:00

ps：支持支付寶付款

今日互動(dòng)話題

你還私藏了哪些巷子里的美味

記得在評(píng)論區(qū)留言說(shuō)說(shuō)哦

2019咱們一起吃吃吃呀