我們?cè)谄匠：炔柚?，?jīng)常會(huì)看到有很多人是這樣喝的：有的投一點(diǎn)茶葉之后要反復(fù)的沖泡一壺茶，可以喝到一天的時(shí)間；而有的人呢，泡了之后，又喝的時(shí)候，就需要重新的去沖泡新的茶葉。雖然不能說(shuō)哪一種方法一定是錯(cuò)誤的，但是我們要知道的一定是，茶的沖泡次數(shù)是有它的講究的，所以也要因不同的茶有不同的好方法。

【茶的營(yíng)養(yǎng)成分】

據(jù)專家檢測(cè)，茶葉中其實(shí)有不同成分，所以它的析出率也是不同的，其實(shí)最容易析出的便是維生素c或者是氨基酸。

大概在第1次沖泡的時(shí)候就會(huì)析出，其次呢，就是我們知道的咖啡堿、茶多酚這些物質(zhì)。而在沖泡前兩次的時(shí)候，這些物質(zhì)便會(huì)融入到茶湯當(dāng)中了。

【綠茶析出比】

咱們今天就以綠茶為例，綠茶在第1次沖泡的時(shí)候，這些物質(zhì)可以析出50%左右，第2次可以析出30%沖，泡第3次的時(shí)候，是可以析出10%左右的，所以從此可得出，其實(shí)沖泡的次數(shù)越多，這些營(yíng)養(yǎng)成分的析出率就會(huì)越低，所以我們應(yīng)該也相信綠茶茶湯的味道，逐漸會(huì)和白開(kāi)水的味道很相近了。

所以像綠茶通常就是泡2~3次左右，因?yàn)樗难勘容^細(xì)嫩，次數(shù)太多一定會(huì)影響到茶湯的品質(zhì)，而我們也會(huì)喝一些袋泡茶，這些袋泡茶為紅碎茶，頂多沖泡一次就可以了。

【白茶這樣泡】

比如白茶黃茶可以沖泡2~3次，而一些烏龍茶甚至可以沖泡更多次，所以有的茶有“7泡有余香”的美譽(yù)，而對(duì)于我們的一些陳年普洱茶，有的據(jù)說(shuō)能泡到20多次，為什么呢？

是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分的析出率較慢，除了沖泡的次數(shù)之外，茶葉沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，也是有著很大的關(guān)系，任何品種的茶葉都不能夠沖泡太久，最好是隨泡隨飲，否則有益成分會(huì)被氧化掉，不但降低了營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)釋放出一些有害的物質(zhì)。

在飲茶的時(shí)候啊，也不要太濃，濃茶也會(huì)損傷胃，因此看來(lái)其實(shí)茶的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)的好壞，也與我們的身體有著很大的關(guān)系。