兩天前，有消息傳出，那個(gè)被冠以水餃皇后的“姑娘”——灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和離開了我們。生前，她一直有個(gè)習(xí)慣：無論到世界上的任何一個(gè)角落，都要去看看當(dāng)?shù)氐哪沟?。她說，如果讓她給自己寫墓志銘的話，會(huì)是“這里躺著臧健和，忠厚上進(jìn)是她一生要做的事”。

文 / 巴九靈（吳曉波頻道）

ONE 人物

1978年的香港尚未開通地鐵，來往港九之間的主要交通工具是輪渡，從九龍渡海到港島，在灣仔碼頭上岸。

每天經(jīng)過灣仔碼頭的人絡(luò)繹不絕，碼頭上的雜賣區(qū)也自然成了底層人士，特別是小攤販謀生的舞臺(tái)。

33歲的臧健和利用從垃圾站撿來木板，自制了一輛木頭推車，帶著十歲的大女兒和四歲大的小女兒，成為了小攤販的一員，在灣仔碼頭賣起了東北水餃。

當(dāng)時(shí)的香港市民吃慣了甜品，嘗到餃子時(shí)，不由感嘆：“哇，這個(gè)好好吃?！?/strong>這是臧健和1977年來到香港后，聽過最好聽的廣東話。

那年深秋，被丈夫拋棄的臧健和流落到香港街頭，工作和家庭都化為烏有。面對(duì)著川流不息的人群和熙攘嘈雜的街道，她迷茫、無助，如游魂般不知所措。

早上給糖尿病人打針，白天在酒樓里洗碗，晚上11點(diǎn)去洗電車，即便三份工作輪番，也只能勉強(qiáng)維持4平米棺材房的生活。

這樣的生活很快給臧健和帶來了腰傷與糖尿病，但無法繼續(xù)找工作的她，出人意料地拒絕了社會(huì)福利部門的公援金，因?yàn)槟赣H從小的教導(dǎo)：凍死迎風(fēng)站，餓死不彎腰。

一個(gè)女人在困境中的態(tài)度和意志，影響著孩子一輩子。就像當(dāng)香港記者來報(bào)道時(shí)，不僅贊揚(yáng)了臧健和為香港口味熬三個(gè)通宵改良的餃子，還感嘆兩個(gè)孩子的足夠懂事：

大女兒和面，小女兒洗碗。小女兒還沒有洗碗的木桶高，洗碗時(shí)整個(gè)身子都快要探進(jìn)桶里了，冬天海風(fēng)一吹，兩只小胳膊凍得通紅甚至裂著口，也沒有半句怨言。

后來，餃子生意越做越大，臧健和也從街頭小販變身成了餃子皇后?；貞浧鹱畛跄嵌卧谙愀圪u餃子的經(jīng)歷，燙著一絲不茍的短卷發(fā)、描繪著精致的嘴唇和眼線的她總會(huì)總結(jié)說：

“一個(gè)年輕的女人帶著一雙女兒，忙忙碌碌地賣餃子，給灣仔碼頭添了一道凄涼的風(fēng)景線?！?/strong>

這一道凄涼的風(fēng)景線，讓千千萬萬的漂泊者，品嘗到了中國(guó)家味道。

與之同樣被稱為中國(guó)家味道的，還有老干媽。

出生于貴州遵義一個(gè)偏僻山村的老干媽創(chuàng)始人陶華碧，從小到大沒讀過一天書，嫁人后沒幾年丈夫去世，扔下她和兩個(gè)孩子。

為了維持生計(jì)，她拉過黃包車，做過苦力工，擺過地?cái)?，后來開始賣米豆腐：每天都要步行去買材料，用僅僅90斤的身體背回近100斤重的材料，再磨到凌晨一兩點(diǎn)，趕早市去擺攤。

雖然因此落下一身病，42歲的她還是靠著省吃儉用存下來的一點(diǎn)錢，開了一家用撿來的半截磚和石棉瓦搭起的、僅能擺下兩張小桌的“簡(jiǎn)陋餐廳”，專賣涼粉和冷面。

當(dāng)時(shí)的她想不到，靠著自己制作的佐料辣醬，如今能打造近千億市值的商業(yè)帝國(guó)，遍布30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

就像1975年，當(dāng)杭州市筧橋鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)讓沈愛琴去創(chuàng)辦綢廠時(shí)，她不曾想過那個(gè)只有幾間破屋的杭州筧橋綢廠后來能發(fā)展成為萬事利，并帶著中國(guó)絲綢走向世界；

1985年，張茵只身來到香港，開始涉足環(huán)保造紙時(shí)，她不曾想過日后的玖龍紙業(yè)能讓她成為女首富……

女作家蕭紅說：女人的天空是低矮的，而羽翼又是稀薄的，身邊的累贅又是笨重的，而且多么討厭呵，女性有著過多的自我犧牲精神。

在那個(gè)年代，被女人看作人生依托的似乎只有婚姻。但女性不是天生柔弱，當(dāng)生活的重軛深深勒進(jìn)血肉，第一代女企業(yè)家們還是爆發(fā)出了足夠驚人的力量。

活著很難，但誰不是在努力呢？