蓮藕這種食材是大家經(jīng)常都會接觸到的，無論是用于炒制又或是燉湯，口味都算是蠻好的，于此同時它的營養(yǎng)成分那也都是極高的，更重要的是價格也還是比較親民的，這樣優(yōu)秀的一種美味食材，叫我們怎么能忍住不多一些的食用呢？

大家吃了這么多年的蓮藕，但是大家可能都還不知道，其實蓮藕還有著不同孔數(shù)的差別，不同品類的蓮藕，吃起來口感各方面也都是有著較大不同的，那么7孔和9孔的蓮藕到底有什么區(qū)別呢？賣藕大爺：差別很大，挑錯等于白買。

七孔的蓮藕一般體型都是比較粗壯一些的，色澤的話可能會更加的接近于土色，很多人都說這樣的蓮藕吃起來口感不好，這其實是你用錯了烹制的方法，其實這種蓮藕本質(zhì)上哪口感就是偏為軟糯的，所以最佳的烹飪手段應該是用于燉湯，吃起來香味十分的濃郁，也能夠最大程度的將營養(yǎng)物質(zhì)都激發(fā)出來，吃著就別提是有多舒服了。

而九孔的蓮藕與之比較起來有著很大不同，首先形狀上面的差別就已經(jīng)是極大了，看起來那是又白又長的，就仿佛是玉臂一般，但只是看起來就比七孔的要好看太多，這種蓮藕天生就是肉質(zhì)偏脆爽的，用來炒制食用口感一級棒，涼拌也是一個非常不錯的選擇，燉湯的話則并不是十分適合了。

所以我們?nèi)粘Ｐ枰凑兆约旱牟似沸枨笕ミM行挑選，如果說蓮藕挑選出現(xiàn)了錯誤，那么做出來的菜品真的會存在很大的差別，差不多就算是白買了。