原料：紅瓤地瓜

配料：紅薯6斤、糯米粉3斤、白糖2斤（根據(jù)自己喜歡的甜度）

1，自家公公種的紅薯，個(gè)大，甜。把一個(gè)個(gè)紅薯洗凈，放到大鍋里蒸熟。趁熱去皮后，用鍋鏟壓成糊狀。

2、糯米到鄰居家電成粉，放好，備用；

3、地瓜與糯米粉，白沙糖，放在一起揉成團(tuán)，直到三種完全融合在一起。因?yàn)檫^年要分給親戚們，一次做的量大些，大概是揉了半個(gè)小時(shí)的時(shí)間；

這里請(qǐng)注意，地瓜和糯米粉的比例一定是2倍。這樣出來的丸子才會(huì)軟糯。即使是明天吃也是一樣好吃。

4、揉成直徑2厘米左右大小，也可根據(jù)個(gè)人喜好，做成大小不同的丸子。

5、大火把油燒沸騰后，轉(zhuǎn)成小火。不要一次性揉很多一口氣放入鍋中，這樣容易粘在一起。這里請(qǐng)一定揉一個(gè)往鍋里放一個(gè)，上一個(gè)揉的時(shí)間正好給鍋里那個(gè)形成硬皮的時(shí)間，不易粘在一起。

6、炸到金黃色，丸子浮起來，就可以撈起來。

7、炸好的如下。

8、要吃之前最好放鍋里蒸幾分鐘，可以去去火氣。

9、小朋友很愛吃哦。