春節(jié)里吃點(diǎn)水果很常見，但家住寧波的王女士無論如何都想不到，就是吃水果讓她至今生命垂危。甘蔗有紅心也吃了

2月6號(hào)大年初二，51歲的王女士一家人吃過早午飯就一起去邊郊古道爬山。"因?yàn)楫?dāng)天天熱，我們就邊爬山邊吃甘蔗。當(dāng)時(shí)就覺得那甘蔗不對(duì)，已經(jīng)紅芯了。"王女士丈夫說。但王女士沒有太在意，繼續(xù)吃了不少。

不料下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的幾個(gè)家屬開始出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛的癥狀，王女士癥狀尤其強(qiáng)烈。

一家人趕緊來到浙江大學(xué)明州醫(yī)院急診。

剛到醫(yī)院，王女士就已經(jīng)出現(xiàn)肺水腫，血氧飽和度驟降，呼吸衰竭，生命體征不穩(wěn)的情況。"根據(jù)患者家人的描述，結(jié)合患者目前病情癥狀，我們基本考慮是霉變甘蔗重度中毒。"醫(yī)生說。

醫(yī)院在王女士急性發(fā)病后第一時(shí)間插管用藥搶救治療并立即送入ICU，但截至目前王女士情況依然不容樂觀。

2-3月是變質(zhì)甘蔗中毒高峰期

發(fā)霉的甘蔗上有一種叫做節(jié)菱孢的霉菌，其在繁殖過程中產(chǎn)生毒力極強(qiáng)的物質(zhì)3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力較強(qiáng)，吃得越多中毒越深。通常的潛伏期是2-5小時(shí)，有的中毒者可能在進(jìn)食兩天后才發(fā)病。

"甘蔗儲(chǔ)存條件好的，既保存了原有水分和口味也可以正常食用。但如果運(yùn)輸過程、儲(chǔ)存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導(dǎo)致霉菌生長(zhǎng)。"浙江大學(xué)明州醫(yī)院急診內(nèi)科趙志強(qiáng)醫(yī)生介紹。

哪些甘蔗不能吃?

醫(yī)生提醒，一般霉變的甘蔗外觀光澤差，用手按硬度差，沒有彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，組織結(jié)構(gòu)疏松，氣味難聞。

霉變的甘蔗表面帶 "死色"，切開后斷面呈紅色或黃色，聞?dòng)忻刮?，口味帶酸或有酒糟味，絕對(duì)不能吃。

另外，盡量不要飲用街頭無照商販壓榨的甘蔗汁，"黑芯"、 "紅芯"的甘蔗更是不宜食用。