美國啤酒與德國一樣有著悠久的傳統(tǒng)，而且風格獨特，自從一派。但這些并沒有成為包袱，在精釀啤酒成為國際流行趨勢的今天，釀酒狗成為了英國啤酒貼近潮流的代表。

這是一個傳奇般的創(chuàng)業(yè)故事，兩個蘇格蘭小伙詹姆斯·瓦特和馬丁·迪克。從小一起長大。瓦特是一名漁夫，而迪克在威士忌酒廠工作。與許多北上廣的年輕人一樣，他們不愿意在無聊的工作中浪費青春，希望跟自己的內心開創(chuàng)一份自己感興趣的事業(yè)。于是在2007年，都無比熱愛啤酒的他們決定開一家酒廠，并且只釀造自己感興趣的啤酒，這就是釀酒狗。

創(chuàng)業(yè)初期，全場只有他們兩個人外加一條狗。雖然通過向銀行貸款買來了釀酒設備，但銷售渠道卻成為難點，他們兩個只能在當?shù)剞r貿市場擺地攤低價出售啤酒。然而2008年時來運轉，英國大型超市樂購認可其啤酒的品質，向其發(fā)出訂單，每周采購2000箱啤酒，讓二人事業(yè)迎來轉機。在超市中，無論包裝還是口味都極為獨特的釀酒狗啤酒迅速得到了年輕人的認可。我們看看釀酒狗做的幾件事兒，就知道他沒有多么特立獨行了，這是絕大數(shù)英國傳統(tǒng)酒廠想都不敢想的。

首先，他們以朋克搖滾的叛逆風格給自己的啤酒進行了定位。年輕人喝著啤酒隨意地搖擺著，仿佛看到了梳著莫西干頭的搖滾歌手。其基礎產品朋克IPA的包裝上竟然出現(xiàn)了這樣一串場文字：這不是一款普通的標準化流程制造的啤酒，這酒很濃郁。我們才不在乎你是不是喜歡。我們追求的可不僅僅是你們劃定的中庸溫和的味道標準。其實我們很懷疑你是不是有足夠的品位和經(jīng)驗來評鑒這款啤酒的深度、特征和品質。這酒不含防腐劑、添加劑，只用最好的新鮮材料釀制，但估計你也不是很在乎這個。所以，還是滾回去喝你在超市里買的廉價拉格啤酒吧，再見不送。

世界上最出色的搖滾樂隊的核心就是不迎合大眾以及歌迷，做自己的音樂。而釀酒狗深得其要領，將這一理念傳播開來，在年輕消費者中迅速獲得了共鳴。其次，釀酒狗打破了英國傳統(tǒng)紳士風格，向大型工業(yè)啤酒公司挑釁。其海報上，朋克IPA啤酒充當劊子手，將眾多耳熟能詳?shù)墓I(yè)啤酒送上了斷頭臺。另一張海報上，釀酒夠將其他啤酒的酒瓶尸體踩在腳下。

除此之外，還通過動物毛皮做成啤酒外包裝，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶，從而引起了軒然大波。挑戰(zhàn)同行也就算了，他們還挑戰(zhàn)英國政府，為了防止政府限制高酒精度的政策，他們釀造了一款酒精度1%的啤酒，并命名為“保姆國家”。除了這些話題性事件外，釀酒狗的啤酒品質也十分出色，每年都有多個重量級獎項到手。到現(xiàn)在他們的產品已經(jīng)賣到了全球幾十個國家，成為英國最成功的精釀酒廠。

釀酒狗朋克IPA 不僅是基礎款，更是奠定了整個酒廠風格的一款啤酒。他定位在英式傳統(tǒng)IPA與美式新潮IPA 之間，采用了柑橘香氣濃郁的美國酒花奇努克為首的六種啤酒花，帶來濃郁的香氣和革命性的味覺體驗。