雞蛋和豆腐大家在平日里都沒有少吃，雞蛋羹大家也應(yīng)該都吃過，下面就給大家?guī)硪坏离u蛋豆腐羹

用料：豆腐，蝦，生抽，耗油，雞蛋，

做法步驟：

第一步：把豆腐洗干凈，切成方塊，放入盤中備用。

第二步：把蝦洗干凈，去頭去尾去蝦線還有去殼，然后把蝦仁切開，放入碗中，加入一點(diǎn)鹽，生抽，腌制五分鐘。

第三步：在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入鹽，加入一些熟豬油，加入溫開水，蛋液和水的比例為2:3，攪拌均勻。

第四步：鍋內(nèi)放水，把蛋液過濾到豆腐上面，水開之后把盤子放入蒸籠，蓋上蓋子蒸六分鐘。

第五步：在蒸好的豆腐雞蛋上面放上蝦仁，再燜四分鐘。放一些生抽淋在雞蛋豆腐羹上面，再撒一些蔥花就做好了。