白 菜 卷

最后淋上調(diào)配好的醬汁，若是重口直接蘸辣醬也妥妥的美味！

食材：

白菜/雞蛋/胡蘿卜絲

1.、白菜葉洗凈后放入沸水鍋中汆燙1分鐘，取出放入冷水中浸涼。

2.、再放入切好的豆皮絲，加入一勺鹽，焯熟后撈出瀝干。

3、鍋內(nèi)加入一勺油，放入胡蘿卜絲煸炒，加少許鹽和五香粉，炒軟后盛出。

4、鍋內(nèi)繼續(xù)放油，倒入2個(gè)雞蛋液，煎成兩面金黃的蛋餅，取出晾涼后切絲。

5.、白菜葉攤平，在菜葉處放入黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆皮絲和蛋絲，從頭卷到尾。

6、再從菜梗處對(duì)半切開，碼盤。

7.、調(diào)汁：碗中加入2勺生抽，1勺香油，1小勺糖，1小勺鹽和2勺涼白開，可以根據(jù)自己的喜好加入小米椒和蒜蓉。

8.、澆汁即可。

這道白菜卷可以作為飯桌上的涼菜之選，若是二次回鍋蒸制3~5分鐘，就又變成一道暖乎乎的熱菜啦！

而且白菜卷的吃法也有一定講究，先從菜葉入口，再一口塞入，慢慢咀嚼菜梗，這樣在飯桌上吃起來不會(huì)顯得太狼狽哈~

小貼士：餡料的搭配 —— 根據(jù)自己的喜好，可隨意增加或替換里面的內(nèi)餡，清淡可口有營(yíng)養(yǎng)！