獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。

 ................................................................................................................................................................................................

今天帶來的獅子頭煎至金黃色后再放鍋里蒸美味又健康~喜歡吃肉的還不來試試

 ................................................................................................................................................................................................

準備食材：

1斤豬肉(三分肥七分瘦)、12-15個荸薺、3個雞蛋、100克面包粉、1湯匙玉米淀粉、2湯匙香油、油

腌料：

4湯匙紹興酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，3茶匙鹽，1湯匙糖，1茶匙姜末，蔥花或洋蔥末。

具體步驟：

1.荸薺切末。豬肉剁成肉末，加4湯匙水。用筷子拌勻，再加入腌料，拌勻。

................................................................................................................................................................................................

 ................................................................................................................................................................................................

5.鍋加水，放上蒸架和獅子頭，蓋上蓋子，大火煮沸。再轉中火，直到肉丸煮熟，大概40分鐘。

配上米飯就可以吃啦~

................................................................................................................................................................................................