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在青藏高原的東南角，云南入藏門戶之處的茶馬古道上，在G214滇藏公路旁的鹽井鄉(xiāng)，有一處千年鹽田，它有著1300多年的歷史，是世界上唯一完整保持手工曬鹽方式的地方，是茶馬古道上唯一存活下來的人工原始汲水曬鹽技藝。鹽井鄉(xiāng)現(xiàn)已改名為鹽井納西民族鄉(xiāng)，是一個(gè)多元文化共存的地方，主要聚居著納西族的人們，他們與藏族及其他民族和睦相處，這里東巴教、藏傳佛教、天主教和諧共處，其天主教堂已有上百年歷史，是西藏唯一保存下來現(xiàn)在還在使用的天主教建筑，所以這里還是一道人文景觀風(fēng)景線，可喜的是這里的井鹽的制作工藝已被列入國家非物資文化遺產(chǎn)。
瀾滄江畔在每年春季（3-5月），地下斷裂帶溫泉溶解著含鹽的地層，從近10米的井底噴涌而出，這些富含鹽分的鹵水此時(shí)也是一年中最好的時(shí)候，也是瀾滄江邊人們曬鹽最繁忙的季節(jié)。我們是9月22日來到這里的，已屬曬鹽的淡季，大部分鹽田都已閑置、干枯，鹽田沒有了水也就失去了光澤，雖然景色差了很多，但那層層疊疊，依山而建的鹽田依然讓我們驚奇不已。
我們今天的目的地，就是這里 -- 鹽井千年鹽田
下圖：覺巴山到鹽井路線圖
溫泉水溶解著含鹽地層
由于在G318國道遭遇滑坡被堵，在被堵近兩個(gè)小時(shí)后，我們才得以繼續(xù)前行，這應(yīng)該還得感謝在我們后面同時(shí)被堵的近百輛軍車車隊(duì)，不然還不知道這路什么時(shí)候才能修通。
9月21日中午近11點(diǎn)，我們到達(dá)覺巴山埡口，這里海拔3911米，山不算高但險(xiǎn)峻程度不低。站在覺巴山埡口回望走過的道路，就像一條巨蟒盤延在山坡。由西而來，覺巴山的上山路很有意思，路不是環(huán)山繞行而上，而是全都建在了山的一個(gè)側(cè)面山坡之上，路從山坡的左邊走向山坡的右邊，再由右邊走向山的左邊，如此反復(fù)折返，一直到坡頂，再由坡頂平緩的駛向埡口，這段路行駛的路程、時(shí)間都不少，但與埡口的水平距離卻沒有改變，只是海拔在升高。上下埡口的道路全部懸在懸崖峭壁之上，下面就是奔騰的瀾滄江，險(xiǎn)峻程度一點(diǎn)不亞于怒江72拐。途中可看到這里也在修建隧道，應(yīng)該過不兩年，隧道就可修通，到那時(shí)該路段的險(xiǎn)峻程度就會大大降低。但哪一天G318川藏公路上的高山全部修通了隧道，去往高山埡口的老路就不會再去維護(hù)，想再登上埡口就比較難了，那時(shí)再走川藏公路，沒了埡口可登高望遠(yuǎn)，一路上能看到的美麗風(fēng)景就會大大減少，對后來者來說會是一個(gè)很大的遺憾。
下圖（5幅）：由東達(dá)山到覺巴山附近，駛向覺巴山山頂?shù)穆?。山谷是奔騰的瀾滄江，路懸掛在山崖，道路的防護(hù)設(shè)施也不是很健全，在一個(gè)山坡上來回折返爬高，再到達(dá)覺巴山埡口。
下圖：到達(dá)鹽井鄉(xiāng)已是9月21日的下午七點(diǎn)多了。立在路邊寫有"舌尖上的中國拍攝之家"的牌子吸引住了我們，下車詢問這里還真的是《遠(yuǎn)方的家》、《舌尖上的中國》、《走進(jìn)西藏》的拍攝地，而他們的佳加面（鹽井正宗面），還登上了《舌尖上的中國》，那今晚吃、住在這里一定必須的了。
下圖(2幅)：住在房間，從窗子里就可看到的美景。
下圖（2幅）：品嘗正宗的佳加面。佳加面是茶馬古道上的美食，2010年被評為自治區(qū)非物資文化遺產(chǎn)。面湯是由藏香豬肉煮制而成，風(fēng)味獨(dú)特。
佳加面的吃法是：面25元隨你吃，送小菜一份。店家做好一鍋面，給你盛上一碗（所說的一碗，其實(shí)只是蓋住碗底那么多的量，并非一滿碗），在你吃的過程中，服務(wù)員會不斷地給你添加，添加一次算一碗，你每吃一碗自己從小筐內(nèi)拿一顆石子放桌子上，用于計(jì)算你吃了幾碗面，吃的過程中如果吃不下了可將筷子打十字放在碗口之上，服務(wù)員也就不再給你盛面了。服務(wù)員講如能打破之前客人吃的最高紀(jì)錄147碗，可以娶一位卓瑪為妻，并陪送牦牛，還可終生免費(fèi)來此吃面。據(jù)她說這小黑板上147碗的記錄，是一位騎自行車進(jìn)藏的勇士創(chuàng)造的。
下圖中的石子是19顆，這是我的吃面紀(jì)錄，其實(shí)還能吃上幾碗，只是感覺會很撐，更是感覺闖關(guān)無望，也就沒再繼續(xù)，真不知這黑板上的147碗是怎么吃下去的。在這吃面，吃的是一種休閑，一種開心，一種快樂，而服務(wù)員不厭其煩的不斷加面，應(yīng)該是對客人的歡迎和尊重吧，有機(jī)會您也來品嘗一下。
9月22日我們來到了位于瀾滄江邊的加達(dá)村，站在江邊可見用木頭和泥土搭建的一個(gè)個(gè)平臺，懸空在兩岸山坡和懸崖之上，而這一個(gè)個(gè)平臺也就組成了大片的鹽田，鹽田下的江邊挖有多處鹽水井，將井水取出灌入鹽田，經(jīng)陽光暴曬和風(fēng)的吹拂，幾天后鹽就會結(jié)晶而出。神奇的是在瀾滄江兩岸挖出的鹽井，制出的鹽是不一樣的，東岸鹽井取水曬制出的是白鹽，西岸鹽井取水曬制出的是紅鹽，據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v他們一般都食用白鹽，紅鹽雖然也可使用，但品質(zhì)比白鹽差點(diǎn)，一般用于喂養(yǎng)家畜。關(guān)于鹽井制鹽必須說一下這里的女人們，因?yàn)閺柠}田搭建、維修到汲水、曬鹽，這一切的勞作都有女人們來完成。男人們不是不干活，他們負(fù)責(zé)的是外出賣鹽，這出去來回一趟就要十來天。在家的女人們身背圓柱形木桶，在崎嶇險(xiǎn)峻的山路上，一趟又一趟，將從鹽井中取出的鹵水灌入一塊塊鹽田，再在烈日下進(jìn)行晾曬打理、收集。都說這些鹽的結(jié)晶是陽光和風(fēng)的作品，其實(shí)更應(yīng)該說是這些女人的杰作，是她們心血的凝結(jié)。好的是現(xiàn)在村子里通了電，有了抽水機(jī)，女人們不用再背水曬鹽了，勞動量減少了很多，但汲水曬鹽的傳統(tǒng)技藝卻一直未變。在鹽井，辛勤勞作的女人，在維持家庭生活的同時(shí)也用堅(jiān)持和信仰延續(xù)了一種傳統(tǒng)技藝，成就了一道稀有風(fēng)景。
下圖（8幅）：加達(dá)村，瀾滄江兩岸的鹽田。
納西族中國56個(gè)民族之一，為云南的特有民族，總?cè)丝?0多萬，絕大部分居住在云南麗江，其余的分布在云南其他縣，四川的鹽源、鹽邊、木里等地，很少的一部分居住在西藏的芒康縣的鹽井鄉(xiāng)。據(jù)說在距今500多年前，納西人在麗江迅速壯大，于是就開始向外開拓，有一部分人就來到了西藏芒康的鹽井村，從此也就在這里扎根繁衍生息。
下圖（5幅）：納西族民俗村--加達(dá)村以前居住、生活狀況，他們原封保存了過去的居住環(huán)境，并讓游人參觀游覽，還會有人免費(fèi)給有人講解。
下圖（7幅）：納西族民俗村，加達(dá)村現(xiàn)在居住、生活的狀況。這第一幅照片中走出紅色院門，就是他們以前居住、生活的地方（也就是上面的5幅照片），與現(xiàn)在相比有天壤之別。走進(jìn)這個(gè)花開的小院，告訴他們來意，就會有人給你講解的。
下圖（兩幅）：這姐妹兩個(gè)在替父母看這個(gè)小賣鋪，姐姐說，她在鹽井上學(xué)，要住校，今天周六在家休息，她們家在上面還有一套居生活住的新房子。
下圖：村頭正在玩耍的孩子看到我在拍照，頓時(shí)更瘋了。
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