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編輯 HI大家好，這里是 Lucky生活美食日記，今天我又來給大家說美食做法了，有沒有很期待呢，進(jìn)來了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，每天都有更新的喲！ 今天給大家介紹一個(gè)開胃菜，香煎帶魚。每當(dāng)我胃口不好，精神不佳的時(shí)候，就特別喜歡吃這道菜，每每吃完，就感覺自己滿血復(fù)活一般，活力充沛。 親戚家的孩子每次來家里做客，這道菜也是必上的，香甜的口味更是孩子的最愛，每次這道菜都是一掃而空，看著孩子嘴角粘著的魚肉，就知道吃得很開心。
編輯 帶魚富含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。肉多刺很少。還富含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。 中醫(yī)認(rèn)為帶魚能澤膚、補(bǔ)氣、暖胃、養(yǎng)肝、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健美、益氣的作用。對體虛之人如乏力、頭暈、 氣短等，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在多吃些帶魚。
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編輯 -香煎帶魚- [ 食材 ]
編輯 帶魚，白糖 蒜，辣椒，姜 初榨橄欖油、料酒、生抽 [ 食譜 ]
編輯 熱鍋后，倒入初榨橄欖油，油面均勻于鍋底即可
編輯 油熱后，放入5-7cm的帶魚片，開始煎烤一面
編輯 放入少量鹽，均勻于帶魚片上即可
編輯 待帶魚一面呈金黃色時(shí)，翻另一面繼續(xù)煎烤
編輯 煎烤時(shí)不翻動(dòng)魚片，用小火
編輯 待另一面7層熟，依次放入少許姜末
編輯 放入少許辣椒丁
編輯 再放入少許蒜末
編輯 倒入少許料酒提味
編輯 再倒入少許生抽調(diào)味
編輯 最后在放入少許白糖
編輯 看著糖慢慢融于魚片中
編輯 蓋上鍋蓋，燜3分鐘
編輯 3分鐘后起鍋，一道可口的香煎帶魚就做好了
編輯 這樣的做法，使得帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，口味中帶著甜，辣，香，是一道很好的送飯神器，孩子特別喜歡吃。 |
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