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菜花掰開用鹽泡十分鐘。
沖洗干凈備用。
入開水鍋汆燙斷生，來出過涼，無需煮開。
姜蒜改刀，小米椒切碎，青椒改斜刀，調(diào)一個料汁碗。（豆瓣醬，蠔油，糖，生抽，白酒，清水）
熱鍋涼油八成熱爆香姜蒜。
倒入菜花翻炒。
倒入青椒小米椒，干辣椒，花椒一同翻炒均勻。
倒入調(diào)制的汁碗。
大火翻炒均勻。
因為有醬料無需加鹽調(diào)味。
超級下飯的干鍋菜花完美出鍋。
成品圖
來自： 一句關(guān)心 > 《菜花，黃瓜類》
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