俗話說養(yǎng)肝就是在養(yǎng)命。肝臟對人體來說真的太重要了，人吃進(jìn)去的東西，要通過肝臟進(jìn)行合成、分解。然而如今患肝病的人越來越多，肝病出現(xiàn)的主要原因是由于我們平時不良的飲食和作息習(xí)慣，例如經(jīng)常熬夜，抽煙喝酒，引起肝臟毒素的積累，導(dǎo)致肝細(xì)胞受損，危害我們的身體健康。所以在平時無論有沒有肝病，都一定要做好養(yǎng)肝護(hù)肝工作，養(yǎng)肝護(hù)肝是每個人都應(yīng)該學(xué)會的事情，只有肝臟正常工作，我們的身體才可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時排毒。

菠菜豬肝湯

配料：

豬肝 300克、菠菜 300克、花生油 30克、精鹽 3克、枸杞 3克、姜 1塊

烹飪步驟：

1.先把食材準(zhǔn)備好。

2.把豬肝洗凈切薄片，再沖洗一遍，放入清水中浸泡半小時，再瀝干水分。

3.放入生粉和料酒抓勻，腌制片刻。

4.把菠菜洗凈，放入開水鍋中焯水十秒，撈起過涼。

5.起油鍋，放入姜片煸香，再放入豬肝爆炒至變色。

6.倒入適量清水燒開，撇去浮末。

7.放入菠菜和枸杞，撒入鹽，再次燒開，即可出鍋享用。

烹飪小貼士：

1、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。 適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

2、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生， 也可治急性傳染性肝炎。

?