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在回鄉(xiāng)的火車上，你看著銀行卡所剩無(wú)幾的余額，陷入了沉思。 過(guò)年送禮又需要一筆巨大的花銷，爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆、叔叔嬸嬸都要送。 本來(lái)今年年終獎(jiǎng)就不多，但是花銷卻不降反升，只能拆東墻補(bǔ)西墻，不知道之后要吃幾個(gè)月的土，才能填上這個(gè)坑…… 其實(shí)，并不一定要吃土。只要堵住下面這些保健品的無(wú)底洞，你就能省下一大筆開(kāi)支。 膠原蛋白口服液 概念炒作騙局：膠原蛋白口服液、水解膠原蛋白肽…… “年齡越大，臉上膠原蛋白流失越快”，是絕大多數(shù)女性都面臨的焦慮。 商家給出解決方案很簡(jiǎn)單：皮膚內(nèi)的膠原蛋白流失掉了，就要把它吃回來(lái)。 要是你以為送膠原蛋白產(chǎn)品，就能幫你家老母親解決焦慮，恐怕沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，這只不過(guò)是商家的概念炒作。 人體沒(méi)這么簡(jiǎn)單，吃進(jìn)肚子里的大分子膠原蛋白，絕大多數(shù)會(huì)被消化道水解成氨基酸，這些氨基酸不會(huì)乖乖地跑到臉上，合成膠原蛋白，而是會(huì)被發(fā)配到身體任何需要蛋白質(zhì)的地方。 一支膠原蛋白口服液約含5-8g膠原蛋白，經(jīng)過(guò)人體加工，作用在臉上的微乎其微。 相比大分子的膠原蛋白，較小的水解膠原蛋白肽，可以被人體迅速吸收。 也有少數(shù)人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，口服水解膠原蛋白肽能改善膚質(zhì)。比如，服用膠原蛋白女性的皮膚相比對(duì)照組會(huì)更水嫩[1]。另一組人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，女性在皮膚彈性上比對(duì)比組都有很大的提高[2]。 可是這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的樣本都很小，并不保證對(duì)你家老母親有效，有閑錢可以嘗試，窮鬼請(qǐng)自行退下。 即食燕窩 高價(jià)燕子口水：即食燕窩、燕窩盞…… 燕窩，質(zhì)本淳樸，就是燕子的口內(nèi)分泌物。在某寶上燕窩已經(jīng)賣到了2萬(wàn)塊1斤。  這足以讓月薪不到一萬(wàn)的互聯(lián)網(wǎng)搬磚狗們，望燕窩興嘆，更加深刻地認(rèn)識(shí)到了自己是個(gè)窮人的事實(shí)。 不過(guò)要是你知道了燕窩的本質(zhì)，就會(huì)覺(jué)得，不知不覺(jué)中，自己賺了兩萬(wàn)塊錢。 對(duì)其進(jìn)行化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)它和我們常吃的平民食物相比，也沒(méi)有特殊的優(yōu)勢(shì)。 干燕窩的最主要成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物，兩者分別占總重量的55%-65%以及25%-30%，接下來(lái)是水分和一些礦物質(zhì)[3]。 拿含量最多的成分蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，吃一次燉燕窩最多攝入1.7-3.3克蛋白質(zhì)，耗資120-200元，喝一盒牛奶能攝入7g蛋白質(zhì)，耗資2-3.5元，而且牛奶中的蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但燕窩中的卻不是。 賣燕窩的也說(shuō)，這些和平民食物沒(méi)什么差別的東西，確實(shí)不是燕窩被推上神壇的原因，唾液酸才是燕窩中的高光成分。 可唾液酸有多給燕窩爭(zhēng)氣呢？豬腦花中也有唾液酸，還比燕窩多得多。 我們自己的肝臟就能合成唾液酸，不需要額外補(bǔ)充。而且燕窩中的唾液酸挺少的，干燕窩中含9%，吃一頓也就吃下0.5g唾液酸，根本不夠我們兩腳獸溜縫兒的[4]。 阿膠片 水煮驢皮：阿膠片，阿膠固元膏…… 和上面兩個(gè)不同的是，阿膠既是藥品，又是保健品。 據(jù)中國(guó)藥典記載，阿膠的制法是將驢皮浸泡去毛，切塊洗凈，分次水煎，濾過(guò)，濃縮至稠膏狀，冷凝，切塊，晾干[5]。 看著是不是挺眼熟？家里熬豬皮凍的時(shí)候是不是也差不多這個(gè)步驟？ 而且阿膠的成分也和豬皮凍相差無(wú)幾，包括氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、揮發(fā)性物質(zhì)（阿膠帶有特殊的腥味）及無(wú)機(jī)物等。 最諷刺的是，商家一直宣稱阿膠能補(bǔ)血、治療缺鐵性貧血，可阿膠中含量最高的無(wú)機(jī)物是鈣和鈉，和補(bǔ)血有關(guān)的鐵含量并不占優(yōu)勢(shì)[6]。 而阿膠的累計(jì)已有5000多篇的中文學(xué)術(shù)論文，論文的質(zhì)量卻都不怎么樣， 一些顯示阿膠有用的臨床實(shí)驗(yàn)室是藥廠贊助的。  而固元膏則是在驢皮凍的基礎(chǔ)上，加入核桃、芝麻等其他食物，變成了神似牛軋?zhí)堑捏H軋?zhí)?，其補(bǔ)血的效果就可想而知了。 所以，希望大家理智點(diǎn)兒，回家吃奶奶做的豬皮凍。 益生菌粉 養(yǎng)胃保健品不養(yǎng)胃：猴頭菇、益生菌粉 …… 春節(jié)胡吃海喝一通，養(yǎng)胃大計(jì)馬上就要提上日程了。 要是你準(zhǔn)備送養(yǎng)胃保健品…… 套路你已經(jīng)知道了，這些都是沒(méi)什么用的。聲稱能養(yǎng)胃的保健品都是騙人的，中國(guó)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局允許聲稱的保健功能共有27類，沒(méi)有“養(yǎng)胃''這一項(xiàng)[7]。 那猴菇和益生菌會(huì)對(duì)胃有點(diǎn)兒好處嗎？ 先說(shuō)猴頭菇，猴菇養(yǎng)胃的證據(jù)，目前確實(shí)有一些細(xì)胞研究支持，但是以我們平時(shí)吃的那點(diǎn)量，達(dá)不到養(yǎng)胃的效果。 其實(shí)，這幾年被炒得火熱的益生菌也不能養(yǎng)胃。 確實(shí)有關(guān)益生菌與健康關(guān)系的論文也非常多，但實(shí)際上，和胃有關(guān)的很少。那么，益生菌能干啥呢？目前證據(jù)等級(jí)比較高的主要有以下兩個(gè)：1. 特定菌株的益生菌對(duì)母乳喂養(yǎng)嬰兒的腸絞痛有效[8]；2. 能預(yù)防嬰兒和兒童抗生素相關(guān)腹瀉[9]。 雖然和前面幾個(gè)高端食品比起來(lái)，這幾種保健品只不過(guò)是毛毛雨，但是小錢也是錢啊。 深海魚(yú)油 降血脂專用騙局：深海魚(yú)油、濃縮卵磷脂膠囊…… 家里有老人時(shí)，多多少少會(huì)有集中慢性疾病，孩子們的第一選擇，就是深海魚(yú)油。每年春節(jié)，長(zhǎng)輩們的房間里都要堆滿各種品牌的魚(yú)油產(chǎn)品。 長(zhǎng)輩們收到魚(yú)油時(shí)，表情里有時(shí)候會(huì)透著一絲無(wú)奈，因?yàn)閷?shí)在是不好吃。不過(guò)今年，你可以為長(zhǎng)輩減去一份憂愁了。 市面上聲稱能降血脂的保健品包括卵磷脂、紅曲提取物、魚(yú)油等近20多種，但大多數(shù)都是說(shuō)的比做的好聽(tīng)，基本上沒(méi)有什么可靠的證據(jù)支持。 只有魚(yú)油能夠搭得上一點(diǎn)邊，《中國(guó)成人血脂異常防治指南》指出，高純度的魚(yú)油制劑對(duì)治療“高甘油三酯血d癥”有一定效果。 其中的高純度，主要指的是魚(yú)油中ω-3脂肪酸的劑量，想要達(dá)到降血脂的效果，治療劑量需達(dá)到0.5-1.0g。但是大多數(shù)魚(yú)油保健品一粒雖然有1g+，但ω-3脂肪酸的占比很低，達(dá)不到治療劑量，比較雞肋。 吃魚(yú)油，還不如一周吃1~2次魚(yú)來(lái)得實(shí)在。 蛋白粉 增強(qiáng)免疫力，最易騙錢：蛋白粉、乳清蛋白粉、氨基酸口服液…… 增強(qiáng)免疫力對(duì)于各個(gè)年齡段的人都很有誘惑力，因?yàn)榇蠹移毡檎J(rèn)為增強(qiáng)免疫力 = 少生病。 已批準(zhǔn)的聲稱能增強(qiáng)免疫力的保健食品非常多，在所有保健食品中數(shù)量排名第一位[11]。 這并不能說(shuō)明增強(qiáng)免疫力的方法多，只是因?yàn)樵鰪?qiáng)免疫力的保健品容易獲批而已。 目前尚無(wú)增強(qiáng)免疫力功能的人體試驗(yàn)評(píng)價(jià)方法，所以只要采用了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，其中某幾種免疫學(xué)指標(biāo)的測(cè)定有變化即可獲批，如單核-巨噬細(xì)胞增多、NK細(xì)胞活性提高等[12]。 但是，很多科學(xué)家指出，單一的增加體內(nèi)免疫細(xì)胞的數(shù)量不一定是好事兒。 因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)是高度復(fù)雜的，包括很多不同種類的細(xì)胞以不同的方式對(duì)不同的微生物做出反應(yīng)。 沒(méi)有人知道有多少細(xì)胞或者免疫系統(tǒng)需要怎么樣的細(xì)胞組合才能發(fā)揮出最佳水平，而提高免疫力的保健品應(yīng)該增加哪些細(xì)胞？增加多少呢？沒(méi)有人知道[13]。 所以，增強(qiáng)免疫力壓根兒就是個(gè)偽概念，可笑的是，這種偽概念的保健品不知道圈了多少錢。 冬蟲(chóng)夏草 久攻不破的騙局：冬蟲(chóng)夏草、冬蟲(chóng)夏草提取物、冬蟲(chóng)夏草膠囊…… 冬蟲(chóng)夏草一直是名貴的滋補(bǔ)品，現(xiàn)如今一根冬蟲(chóng)夏草能賣到萬(wàn)元，真養(yǎng)生界愛(ài)馬仕。 商家宣傳，冬蟲(chóng)夏草可以抗疲勞、止咳化痰、解決肺腎兩虛導(dǎo)致的各種身體不適，甚至抗癌，還因?yàn)樗^的治療男性陽(yáng)痿的功效，被稱為 “喜馬拉雅偉哥”[14]。 現(xiàn)在想買到真喜馬拉雅偉哥，需要大家有孫悟空般的火眼金睛。 冬蟲(chóng)夏草生產(chǎn)周期長(zhǎng)，生長(zhǎng)環(huán)境艱難復(fù)雜，很難采集，導(dǎo)致其產(chǎn)量較少，貨源緊缺，所以以假充真成了不少中藥材供應(yīng)商謀取巨額利益的手段。造假參雜的手段五花八門，甚至用黃花菜、面粉以及石膏等原料，都能偽造冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體[15]。 就算買著真的了，就有大補(bǔ)了嗎？ 2017年，《Cell》子刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究成果，生生斷了冬蟲(chóng)夏草抗癌的路子。 此前蟲(chóng)草素能抗癌，曾是冬蟲(chóng)夏草的一大賣點(diǎn)，而王成樹(shù)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草不能合成抗癌物質(zhì)——蟲(chóng)草素和噴司他丁[16]。 即便是有錢人，也不推薦吃冬蟲(chóng)夏草。長(zhǎng)期服用冬蟲(chóng)夏草及其制品還有可能導(dǎo)致重金屬砷攝入過(guò)高，有潛在的健康威脅，實(shí)在不值得[17]。 注意上面這段加粗的文字，一定要讓你的七大姑八大姨們看到。 蜂王漿 蜜蜂的口水：蜂王漿 蜂王漿，從名字上就可以看出它的卓爾不凡。 蜂王漿是工蜂的乳白色泌物，在蜜蜂群體中，僅用于培育蜂王，因此命名蜂王漿。 人們認(rèn)為蜂王與其他蜜蜂相比更長(zhǎng)壽的原因正是因?yàn)榉渫鯘{，也正因如此它被追捧為“超級(jí)食物”[18] 但是，這個(gè)蜂王的長(zhǎng)壽飼料沒(méi)有太多傳奇之處，主要是60%-70%的水，12%-15%的蛋白質(zhì)，10%-16%的糖，3%-6%的脂肪，2%-3%的維生素、鹽。對(duì)人體健康有益的科學(xué)證據(jù)也非常少。 唯一可能有效的是，對(duì)女性更年期癥狀有改善。但是這種效果，研究者也只是說(shuō)，可能有效，而且現(xiàn)有的研究樣本量都非常小，還需要進(jìn)一步的證據(jù)支持[19]。 至于其他功效嘛？如果你堅(jiān)信它有，也許會(huì)因?yàn)榘参縿┳饔枚霈F(xiàn)奇跡。 人參 中華老字號(hào)騙局：人參、人參含片、人參膠囊…… 人參在中國(guó)人心中的地位可以說(shuō)是不可動(dòng)搖，在傳統(tǒng)中藥中，人參被當(dāng)作大補(bǔ)之物。直到今天應(yīng)用范圍都非常廣泛，基本沒(méi)有它不能解決的身體問(wèn)題。 不過(guò)，即便是這樣，你也可以搖一搖人參在你爸媽心中的地位，畢竟一盒500元人參禮品的價(jià)格，價(jià)值5頓火鍋，25杯奶茶，125包薯片呢。 人參根中包含30種不同的三萜皂苷，稱為人參皂苷，被認(rèn)為是與健康有關(guān)的活性化合物，也就是最值錢的成分[20]。 所以，人參的商業(yè)制劑一直賣得火熱，如飲品、粉片、膠囊。 但實(shí)際上，關(guān)于人參皂苷的研究很多，但大部分都是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。具體如何發(fā)揮作用，有什么風(fēng)險(xiǎn)都不夠清楚[20]。 而且這些商業(yè)制劑中人參皂苷的含量差異很大，有些根本沒(méi)有，基本就告別人參里的有效成分了。[21] 長(zhǎng)期服用人參會(huì)不會(huì)有什么好處？好處不明確，卻有可能讓你出現(xiàn)副作用：頭痛、睡眠問(wèn)題、消化問(wèn)題[20]…… 當(dāng)你勸說(shuō)你爸媽放棄人參后，那就是健康回來(lái)了，火鍋回來(lái)了，奶茶回來(lái)了，薯片也回來(lái)了。 本文作者系注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，慕尼黑工業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與生物醫(yī)生研究生；本文科學(xué)性已經(jīng)過(guò)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 蔡開(kāi)暢、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員 桑自立、消化科主治醫(yī)生 魏瑋審核（魏瑋審核益生菌粉部分）。  [1] Sumida, E. 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