你最期待的年夜飯美食是什么，當(dāng)然是雞蝦魚(yú)肉。每一個(gè)春節(jié)都是吃貨們的節(jié)日，每逢佳節(jié)胖三斤不是假話。什么尖椒干豆腐、拌涼菜、皮凍啊都是家常便飯。我最期待這幾道美味。怎么做百度推廣

雞：雞代表“吉”，所以過(guò)年必須吃雞，小時(shí)候過(guò)年家家鍋里燉著雞，有閑錢(qián)會(huì)有燒雞吃，熏雞那時(shí)候也有，小孩子能吃到雞腿就是相當(dāng)幸福啦，長(zhǎng)子長(zhǎng)孫有資格，其他人得靠邊站。

蝦：過(guò)年吃大蝦，這道菜必須算硬菜啊，家里過(guò)年必備大蝦，而且擅長(zhǎng)做（火靠）大蝦，紅色的湯汁格外喜慶，記得小時(shí)候能吃大蝦的家庭是比較殷實(shí)的。

魚(yú)：不論是什么魚(yú)，都不能吃干干凈凈的，必須要留到初一的時(shí)候，再熱一下。這里又不能不提一道菜，它叫做折籮，就是年夜飯剩下的菜混合一起熱著吃，這道菜沒(méi)有具體的配方，全看剩下啥菜啦。而且折籮泡飯也非常香的。

肉：喜歡吃鍋包肉，正宗鍋包肉不是用里脊肉，而是豬后臀挨著皮層的一塊精肉，叫做底板肉，后來(lái)發(fā)展出橙汁鍋包肉、櫻桃鍋包肉、草莓鍋包肉等變種，不論哪一種都我愛(ài)吃，沒(méi)有原因。

鍋包肉不適合老人吃，我會(huì)做一盆紅燒肉，放在一邊做備品，冬天不怕壞，年夜飯之后還可以繼續(xù)吃，平時(shí)挖一勺燉白菜、或是燉粉條，或是燉土豆，紅燒肉是萬(wàn)能的。粉條吸足湯汁變得異常鮮美。一碗豬肉粉條能吃兩大碗大米飯，當(dāng)豬肉湯汁浸泡到冒著油光的大米飯里面，這是鮑魚(yú)都無(wú)法取代的美味。

甜品：雪綿豆沙也叫做雪衣豆沙，失傳多年了，這道菜看似軟綿綿，實(shí)際是硬菜，現(xiàn)在又回到老百姓的餐桌上，雞蛋滾著豆沙餡油炸的美食小吃，讓多少沈陽(yáng)人夢(mèng)牽縈繞，一盤(pán)雪綿豆沙承載很多孩子們的童年記憶。

遼沈美食 圖文原創(chuàng)